西貝莜面村加盟

北京西貝餐飲管理有限公司發源于內蒙古臨河市，迄今已有三十年的發展歷程。西貝餐飲創始人賈國龍先生，經過多年執著堅持、辛勤開拓，從起初的一個“黃土坡小吃店”發展成為全國一百多家店面，從業人員逾萬人的中國知名餐飲企業。市場分布于北京、上海、廣州、深圳、天津、石家莊、沈陽、西安、杭州、南京、大連、呼和浩特、包頭、鄂爾多斯等全國各大城市。

西貝莜面村創立伊始，不斷尋求“質”的突破，為了能夠給顧客帶去最優質、最健康的食物。在食材選取上，專注提煉西北綠色、天然的好食材。好食材是做美味的關鍵，西貝這一點格外看重;在制作工藝上，講究取法西北民間傳統工藝，以草原野味和五谷為主材，其口味以食材本味為主，取法西北地區傳統制作工藝：烤、煮、燴、燉、蒸、醬為主，爭取以綠色健康的形象贏取顧客最大的喜愛和青睞。

西貝莜面村的羊肉來自草原羊，草原羊終年自然放養，與野生動物吃一樣的草，喝一樣的水，呼吸一樣的空氣，曬一樣的太陽，是半野生的天然有機食材。西貝莜面村的牛肉同樣來自于天然草原—內蒙古科爾沁草原。從出生起，每一頭科爾沁牛都有自己的身份證，所有信息均被動態記錄。每一塊科爾沁牛肉都可以溯源身份及族群信息。

西貝莜面村的五谷雜糧類原料共計16種。高寒干旱的環境，只有傳統的土種品種才能夠適應，高原上的五谷雜糧都是春天撒完種、秋天等著收，完全是人種天養。苛刻的自然條件下，土種的五谷雜糧低產、稀有，比如蕎麥，當地老鄉常講：種一坡、收一車、打一笸籮、煮一鍋。未來，西貝莜面村將嚴格按照“三傳統”的標準來選擇五谷雜糧類原料，即在傳統環境里以傳統方式種植的傳統品種。

西貝莜面村的蔬菜原料共計63種，其中有機蔬菜9種，全部經國家權威部門認定。未來，西貝將在全國建立農餐對接的蔬菜采購管理模式。傳統采購模式下，蔬菜從收割到餐桌需要2-3天時間，農餐對接后，可減少中間環節，縮短到貨時間， 保證蔬菜的新鮮。同時，可避免濫用生長激素及農藥殘留超標等問題。今年起，西貝莜面村各分店將啟用快速檢測設備，定期對蔬菜農藥殘留進行檢測。