三合順熏肉加盟

三合順熏肉加盟是天津三合順餐飲管理有限公司旗下的熏肉品牌，其產品已經在消費者群眾間引起了很大的轟動

在天津的美食中，這家有著老“津味兒”的三合順熏肉品牌是得到了很多人認可的美食小吃

每天都能在店外排起長隊，天津人對于三合順熏肉是徹底折服的

每天只開四五個小時，往往都是排起長龍，當天都會售完所有的產品

熏醬肉在中國歷史久遠，熏的本意，就是用火來炙烤

相傳原始形態的熏肉是由遠古社會燧人氏發明的，初次是把獸肉或魚用文火烘干，再加木渣、松葉于火上，用帶香氣的味熏制而成

由于肉的表層水分降低，而內所含芳香性物質能夠抵御細菌繁殖使肉類不易變質便于儲存，因此這項實用性的技藝便延續下來

到了北宋時期熏肉的生產已初具規模，《西湖老人繁盛錄》中的“羊炙焦”應為熏制而成，熏肉的實用性漸漸被美味所取代，熏雞、熏魚、熏肉之類的熏制食品也開始在南北各地應運而生，至今已有千年以上的歷史

三合順熏肉品牌在2017年入選第六批天津市南開區非物質文化遺產代表性項目名錄，其制作過程很是講究，秉持著精益求精的想法，三合順發展到現在，需要36種中草藥、18小時以上腌制，小火慢燉4小時以上，再以柏木熏制15分鐘，才能成就肥而不膩、瘦而不柴、木香濃郁的上等熏肉

在熏肉的原料挑選上也不簡單，其用料考究，所用豬肉均為散養豬，肥三瘦七，肘、蹄全部選用前肘，前蹄，三合順熏肉的挑選細致表現已經讓人信服了

制作過程是配合茴香、大料、桂皮、花椒、肉扣等36種中草藥，以嚴格的制造比例，加以醬油，面醬，醬豆腐等調料腌制18小時以上，這還不夠，需要再以老湯小火慢燉4小時以上，取出后用柏木熏制15分種，才能完成天津的三合順熏肉美食