云漢鴨坊加盟

云漢鴨坊隸屬于武漢云漢鴨食品有限公司，長期以來，「云漢鴨」始終秉承“以食品安全為首，兼具品質與美味”的原則。「云漢鴨」的選材取自內蒙古草原鴨。一律選用成長周期為一年以上的土鴨子，這樣的鴨子烤（鹵）制出來肉質緊實、口感酥嫩。以傳統鹵制工藝，在烤溫80℃-200℃以上慢慢升溫烤透至烤熟，烤制時間為8小時再鹵制6小時，每一步工藝制作都很考究。讓所有的草原鴨都賦予了新的生機， 再搭配28種上等名貴辛香料作為輔料，然后經過獨有的28道工序。每一道工序都是為確保每一只鴨的肉質鮮美，吃后口齒留香。

1991年——由瀘州老家到重慶從師重慶一家知名鹵味品牌，19歲的黃開云來到武漢開了第一家屬于自己的鹵鴨店。2017年——工廠再次進行升級，建成3000平米的標準化工廠；第三代云漢鴨門店升級 ，經營門店共十四家。長期以來，「云漢鴨」始終秉承“以食品安全為首，兼具品質與美味”的原則。「云漢鴨」的選材取自內蒙古草原鴨。一律選用成長周期為一年以上的土鴨子，這樣的鴨子烤（鹵）制出來肉質緊實、口感酥嫩。「云漢鴨」人堅持讓每一只鮮美的蒙古草原鴨都經過12個小時以上的精心烤炙鹵作。在烤溫80℃-200℃以上慢慢升溫烤透至烤熟，烤制時間為8小時再鹵制6小時，每一步工藝制作都很考究。讓所有的草原鴨都賦予了新的生機， 再搭配28種上等名貴辛香料作為輔料，然后經過獨有的28道工序。每一道工序都是為確保每一只鴨的肉質鮮美，吃后口齒留香。一塊塊鴨肉的皮肉輕松分離，每一位食客吃得流連忘返。這不僅體現了「云漢鴨」人的獨特匠心，同時也賦予了每一食客對食材新的認知。

從第一代小工廠到現在標準化工廠的升級；再到每一道制鴨工序都是有專人操作完成；云漢鴨人一直都在努力將最好的產品給予每一位消費者。從精挑細選每一只鮮活的鴨再到每一味秘制鹵料的原材料，云漢鴨人都是經過上百種嘗試與搭配。為確保每一道食材搭配的安全性，云漢鴨嚴格把控產品檢測，讓每一個產品都吃的安心和放心。每一道云漢鴨制品，都是成千上萬次的選擇后最安全最美味的產物。云漢鴨計劃在未來五年內在武漢市內開一百多家店面，再向全國發展實現全國連鎖，一步步走向更加廣闊的地方，讓更多的人吃到美味健康的云漢鴨。云漢鴨是武漢云漢鴨食品有限公司旗下的餐飲品牌，武漢云漢鴨食品有限公司是一家專注于鹵制品生產于銷售的連鎖企業，目前共經營門店五十余家，以其特色產品招牌香酥鴨為主打。

長期以來，「云漢鴨」始終秉承“以食品安全為首，兼具品質與美味”的原則。「云漢鴨」的選材取自內蒙古草原鴨。一律選用成長周期為一年以上的土鴨子，這樣的鴨子烤（鹵）制出來肉質緊實、口感酥嫩。云漢鴨人堅持讓每一只蒙古草原鴨都經過12個小時以上的烤炙鹵作。在烤溫80℃-200℃以上慢慢升溫烤透至烤熟，烤制時間為8小時再鹵制6小時，臻至每一步工藝制作。再搭配28種上等辛香料作為輔料，然后經過獨有的28道工序。每一道工序都是為確保每一只鴨的肉質鮮美。這不僅體現了「云漢鴨」人的獨特匠心，同時也賦予了每一食客對食材新的認知。云漢鴨致力于讓每一道鹵品都賦有新的生命。讓云漢鴨成為消費者心中的味道。云漢鴨計劃在五年內在武漢市內開一百多家店面，再向全國發展實現全國連鎖，讓更多的人吃到美味健康的云漢鴨。

發展歷程

1985年，僅14 歲的黃開云自四川瀘州的一個小村莊老家到重慶市打工，師從一家知名鹵鴨品牌打工學習，在經歷了兩年的鹵制品銷售，兩年的鹵制品制作工藝學習，隨后與朋友一起到武漢創業。

1993年，武昌區涂家溝菜場開設了第一家菜市場型鹵味店，以全瘦型土鴨為主題，通過自主研發創造出香酥鴨的雛形。

2017年，云漢鴨進行工廠升級，從原來的白沙洲片區搬遷至現東西湖走馬嶺片區，建成達5000多平米的國家標準化生產車間，并進行第三次門店升級，創造了藍底白字的招牌形象。

2019年，開設第一家鮮鹵店萬科金色城市店，新鮮現做出鍋的香酥鴨，比以往每日配送保鮮的香酥鴨口味上得到升級，同年新增4家鮮鹵店，并改造升級4家鮮鹵店。

2020年，黃開云正式研究透徹鮮鹵店特色，并進行了第 4 次的門店形象升級，將干凈衛生，新鮮現做的特色融入到新一代的門店形象中。

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