七家灣牛肉鍋貼加盟

七家灣牛肉鍋貼一般也可以叫做牛肉鍋貼，牛肉鍋貼是南京較為傳統的小吃，屬于金陵菜、金陵小吃，是一種煎烙的餡類食美食，形狀和餃子很像，但比餃子細長一些

牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕的其中之一，主要是以牛肉為餡料，用面皮包制成餃子后，放在油鍋中煎成金黃色后即可裝入盤中食用

這種甜中略帶一絲咸的小吃上部份柔嫩，底部較為酥脆，牛肉餡味道鮮美，滋味別具

相傳，北宋建隆三年春正月庚申初一，由于皇太后喪事剛完，宋太祖無心接受百官朝賀新春，茶飯不思

在中午過后在院中散步時，忽聞一股香氣飄來，頓時心曠神怡，于是跟著香氣走到了御膳房，見到御廚正將沒有煮完的剩餃子放在鐵鍋內煎著食用，這時的御廚看到太祖進來后大氣不敢出

此時太祖也是幾天也沒有好好的進補了，這時的香味勾起了食欲，就讓御廚鏟幾個品嘗一下，一嘗下去，便覺得焦脆軟香，很是好吃，連連吃了四五個

宋太祖吃完后問此種美食叫什么名字，御廚一時間回答不上來，太祖看著用鐵鍋煎的餃子就隨口一說那就叫鍋貼吧

在正月庚午十一當天太祖到迎春苑宴會射箭，宴請大臣時便命御廚做了這道鍋貼賞給大臣享用，御廚們便把鍋貼從口味到外形進行改進，眾臣食后贊譽有加

于是這道鍋貼從宮中傳到了民間，又經過金陵歷代廚師們的不斷研究改良，終成為今天的鍋貼