便宜坊烤鴨店加盟

北京便宜坊烤鴨集團有限公司，烤鴨十大品牌，國家保護商標，創立于1416，中華老字號，綠色烤鴨，中國名菜，國家級非物質文化遺產，國家特級酒家，國際餐飲名店，中國著名酒家，國有控股的餐飲集團，便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業于明朝永樂十四年(公元1416年)，至今已有近600年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現為國家特級酒家。

“便宜坊”字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。公司2001年通過ISO9001國際質量體系認證;2003年被全國酒家酒店等級評定委員會評定為“國家特級酒家”;2005年榮獲中國飯店協會授予的“中國著名酒家”稱號;同年榮獲國際飯店協會授予的“國際餐飲名店”稱號。

便宜坊經營的“燜爐烤鴨”是北京烤鴨兩大流派之一。其特點是皮酥肉嫩，口味鮮美，又因其烤制過程鴨子不見明火，保證烤鴨表面無雜質，而被譽為“綠色烤鴨”。2002年被中國國內貿易局評定為“中國名菜”，2008年6月燜爐烤鴨技藝列入國家級非物質文化遺產名錄。便宜坊創新烤鴨“花香酥”和“蔬香酥”，更因營養豐富，口味時尚，受到消費者的歡迎，被評為“最具流行菜品”。近年來，便宜坊烤鴨店在秉承傳統工藝基礎上，創新推出了“花香酥”、“蔬香酥”專利烤鴨、傲韻鴨與“三國宴”全鴨席，并重新挖掘整理推出了燜爐烤鴨、鹽水鴨肝、水晶鴨舌、芥末鴨掌、蔥燒海參、酒香鴨心、干燒四寶、肉絲拉皮、酥香鯽魚、醋溜魚片、濃汁魚肚、烏魚蛋湯等12道招牌菜，深受廣大消費者的歡迎。

便宜坊的精品魯菜，尤其強調了美食與健康的融合。其招牌菜有：鹽水鴨肝、芥末鴨掌、水晶鴨舌、酒香醉鴨心、干燒鴨四寶、蔥燒海參、酥香鯽魚、糟溜魚片、濃汁魚肚、肉絲拉皮、燴烏魚蛋湯等。便宜坊將周總理的精辟解釋：“便利人民，宜室宜家”確定為經營理念。堅持“物超所值，精益求精”的質量方針，履行“用心烹制健康，用情創造快樂”的企業使命，創出“比您期望多一點”的服務名牌，讓每一位賓客在享受美食的同時，享受文化、享受時尚、享受健康、享受幸福。

北京便宜坊烤鴨集團有限公司是國有控股餐飲集團。旗下擁有建于明永樂十四年(1416)，以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的“便宜坊烤鴨店”;建于清乾隆三年(1738)，乾隆皇帝親賜頭匾的“都一處燒麥館”;建于清乾隆五十年(1785)，光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”;建于清道光二十三年(1843)，北京八大樓之一的“正陽樓飯莊”;建于民國十一年(1922)，經營佛家凈素菜肴的“功德林素菜飯莊”;建于民國十五年(1926)，以經營北京小吃著稱的“錦芳小吃店”。2008年6月，便宜坊集團旗下的便宜坊燜爐烤鴨制作技藝、都一處燒麥制作技藝，被列為國家非物質文化遺產。2009年“便宜坊”被認定為中國馳名商標。便宜坊深化“便利于民，宜室宜家”的經營理念，堅持“振興中華老字號，創造精品便宜坊”的經營宗旨，將600年積淀的文化底蘊與現代元素相結合，不斷邁向更高的目標!