煲仔飯黃燜雞加盟

黃燜雞米飯屬于魯菜系，又叫香雞煲，是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。根據歷史的情況來看，濟南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集。

投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，要用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，確保食料配比。注重火功，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

煲仔飯是源于廣東的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。相對來說，煲仔飯的品種要更多一些。煲仔飯要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。

公司簡介：

廣州市陳記黃燜雞食品有限公司不僅是做黃燜雞，也做煲仔飯。從創業至今，就以"用心做人、做事"為企業發展的精神動力;以"讓煲仔飯走向世界"為自己的宗旨;以"視顧客為親人"為服務理念;以"誠心誠意每一粒"為經營理念，這些是仝誠記煲仔飯品牌發展的依托，支持仝誠記品牌的豐富內涵。深厚的企業文化使誠記品牌充滿生機，并打造出了充滿實力的優秀團隊和強有力的品牌競爭優勢。開發出了自己獨有的配方和特有的運營方式，并形成了一整套的經營管理方式和服務標準，以及與投資商良好的合作模式。

市場前景：

術業有專攻，有些老板認為，自己的店現在生意很好，如果再多上幾道菜是不是生意會變得更火爆，于是就非常盲目的上了類似于“黃燜排骨、過橋米線、肉夾饃、面食”等等以供顧客選擇。無疑，這種想法是好的，如果經營得當或者卻有特色，那么生意或許能變得更好。

往往這時候就是你生意要走下坡路的時候，原因很簡單，目前快節奏的生活推動了快餐行業的迅猛發展，食客來吃黃燜雞就是吃的營養、口味和快捷方便，結果顧客到你店里以后發現你既有面食又有黃燜雞，還有麻辣燙“選擇焦慮癥發作”挑了半天不知道吃什么，后來一轉身去了隔壁的“重慶小面”，為什么會這樣?因為“重慶小面”并不用這么糾結。