廣東煲仔飯加盟

煲仔飯歷史悠久，可追溯到2000多年前的《禮記注疏》等古書的記載。傳統煲仔飯使用傳統砂鍋，在明火上烹制而成，雖然美味可口，但是等待時間長，出品不穩定，而且肯定會結焦，多吃容易上火，不符合現代人追求健康的飲食理念。

匠煲記煲仔飯，傳承粵菜煲仔技藝，傳統新作，采用獨特的設備，烹調出不起焦的煲仔飯，并將該技藝發揚光大，研發出一系列煲仔菜、煲仔湯、煲仔面等產品，既營養美味，又不易上火，非常貼合現代人健康飲食的理念，市場前景廣闊。

美食做法

食材準備：廣式臘腸、大米、雞蛋、小油菜。

調味料：蠔油、涼開水、六月鮮生抽（或者其它鮮味生抽）、白糖、香麻油

煲仔飯的做法：

1.取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。

2.把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。

3.浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。

4.將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

5.把臘腸切片，再切點姜絲。

6.鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。

7.把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。

8.調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。

9.燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用