芳林嫂漁家菜館加盟

“芳林嫂”之名來源于電影《鐵道游擊隊》的女主人公芳林嫂。

本店以微山湖得天獨厚的優勢，以豐富的淡水魚、蝦蟹、貝類為原料，總經理李明先生精于漁家菜研究，大力開發湖產綠色美食，集萃漁家食俗，吸取漁家特色，弘揚漁家文化，傳承微山湖美食，打在微山湖文化風情主題酒店，被工商總局批準為注冊商標。

芳林嫂漁家菜館制造精細，用料普遍，口味多變，品種單一。不管在何時、何地，消費者都可以享用到優質、高水平的商品和效力。在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

芳林嫂漁家菜館以長沙、衡陽、湘潭爲地方，是湖南菜系的次要代表。知名代表菜有：“海參盆蒸”、“臘味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔雞”等，都是名菜佳肴。

芳林嫂漁家菜館煨、燉講究微火烹調，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡;臘味制法包括熏、鹵制、叉燒，知名的湖南臘肉系熏制品，既作冷盤，又可熱炒，或用優質原湯蒸;炒則凹陷鮮、嫩、香、辣，市井商人皆知。

以芳林嫂漁家菜館的技術爲基礎，以柴火酒家爲商標字號，片面啟動以湘、客爲特征的餐飲航母，集團化管理，面向全國，執行技術同一、店面同一、字號同一、效力同一，讓柴火酒家 這朵餐飲奇葩綻放在中華美食的大地上。

其特性是：油重色濃，講務虛惠，在品嘗上注重酸辣、香鮮、軟嫩。總部進步長輩的運營管理和技術，實行同一店名、效力、店面裝潢、標準化運營，樹立起全體的企業形象。