香老坎老火鍋加盟

香老坎老火鍋是重慶渝老坎餐飲管理有限責任公司旗下品牌，是集火鍋技術研發、火鍋文化研究與傳播、火鍋底料加工生產、物流配送、技術加盟、特許餐飲品牌加盟推廣等一體的多元化專業餐飲民營企業。公司始終堅持“以人為本”，強化團隊競爭力，注重店內服務員的個人素養培養。講求素質有度、服務有道，帶給食客親切舒心的就餐感受。從基層中培養管理，讓員工找到認同感和歸屬感，讓企業更有向心力、凝聚力。

香老坎火鍋從200平米立一個小店，發展至今在重慶主城已擁有11家直營門店，公司員工200余人，全國加盟合作門店已達200多家。公司擁有自己的食品廠，具備專業的產品研發團隊和生產加工能力，食品廠起初僅為直營門店和加盟商服務，但在2018年對食品廠生產面積進行擴大、生產能力進行提高后，食品廠經過2019年一整年的完善，于今年香老坎火鍋底料、火鍋調料品等產品正式進軍全國流通市場，終將渝老坎餐飲管理有限責任公司轉型升級成為真正具備生產、銷售、服務為一體的集團公司。

香老坎火鍋致力于打造最獨特的糊辣糊辣椒香味老火鍋，并誠邀專注火鍋40多年的孔權老師做老坎火鍋的技術指導。老坎老火鍋的辣椒分為顏色、香型、辣味三大種類，經過精挑細選，嚴格的比例搭配才能炒制出一鍋專屬糊辣殼香型的火鍋底料。在炒的過程中辣椒和花椒要看其成色聞其香度，再配比上主打提升辣味的七星椒，再加上精選優質茂汶花椒油重粒大、醇麻可口。用傳承下來的老坎獨家傳統手工藝和科學的食材配比方案，純手工翻炒2小時。一鍋包含手藝人辛勤、智慧和美味傳承的糊辣椒香味的火鍋底料由此誕生。