賣(mài)干拌麻辣燙一天可以賺多少錢(qián)

近些年伴隨著麻辣燙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，不少經(jīng)營(yíng)者都在積極尋求突破。近兩年，麻辣燙市場(chǎng)上突然興起干拌麻辣燙，尤其是西南川渝一帶，相較于普通麻辣燙，干拌麻辣燙更受歡迎，自然也成為了無(wú)數(shù)經(jīng)營(yíng)者的突破口。那么，干拌麻辣燙好賣(mài)么?賣(mài)干拌麻辣燙一天可以賺多少錢(qián)?下面就和小編一起來(lái)了解一下吧。

在定價(jià)和食材成本是，干拌麻辣燙和普通麻辣燙基本上沒(méi)什么區(qū)別。而在售賣(mài)方式上，現(xiàn)在普通麻辣燙普遍采用的是稱(chēng)重模式，并且葷素統(tǒng)一價(jià)格，比如店里的定價(jià)是35/斤，即使是素菜自然也是這個(gè)價(jià)格，這里人可就高了去了。而干拌麻辣燙店的食材都是一小盤(pán)一小盤(pán)的，價(jià)格從2元-4元-6元-8元不等，一盤(pán)菜哪怕量不大， 實(shí)際上因?yàn)閮r(jià)格低，毛利還是低于普通稱(chēng)重形式的麻辣燙。不過(guò)在經(jīng)營(yíng)承辦商，干拌麻辣燙堂食雖然可以，但是沒(méi)有湯水的模式，更適合做外賣(mài)，因此，相較于普通麻辣燙店，干拌麻辣燙店的外賣(mài)銷(xiāo)量更高，而堂食生意也是非常火爆。

賣(mài)干拌麻辣燙一天可以賺多少錢(qián)?

干拌麻辣燙的人均價(jià)格其實(shí)也是比較高的，按照25元/人計(jì)算。一個(gè)50平米左右的門(mén)店里面，堂食大概能夠接待120人左右，就是3000元的營(yíng)業(yè)額。堂食的毛利率65%左右，毛利潤(rùn)就是1950元。

而外賣(mài)客單均價(jià)為28元左右，一天賣(mài)出200單，月銷(xiāo)售額就是5600元。外賣(mài)毛利率大概在50%左右，毛利潤(rùn)就是2800元。

綜合日均毛利潤(rùn)就是4750元。門(mén)店房租假設(shè)為1.6萬(wàn)元/月，一天就是530元左右，員工4人，沒(méi)人每天工資200元計(jì)算，一天就是800元，還有水電氣，一個(gè)月按照3000元計(jì)算，一天就是100元，以及其他的包裝費(fèi)，餐具紙巾等，一個(gè)月按照5000元計(jì)算，一天就是165元左右，在扣除宣傳成本加平臺(tái)抽成，每天剩下的凈利潤(rùn)大概是2000-2500元左右。當(dāng)然，以上的分析還只是平時(shí)的銷(xiāo)售情況，要是遇到節(jié)假日，銷(xiāo)售額還會(huì)更上一個(gè)檔次，那么利潤(rùn)可想而知。