怎么知道在哪開(kāi)披薩店生意好

對(duì)于開(kāi)店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，店鋪位置的好壞是能否盈利的關(guān)鍵。如果不經(jīng)過(guò)認(rèn)真而科學(xué)的選址，而是倉(cāng)促或者盲目開(kāi)店的話，通常很難擺脫關(guān)店厄運(yùn)。

一般來(lái)說(shuō)，沿街商鋪的選址需要通過(guò)基礎(chǔ)評(píng)估、商圈評(píng)估、競(jìng)爭(zhēng)評(píng)估以及不宜開(kāi)店評(píng)估四個(gè)方面才能最終確定，下面我們就結(jié)合披薩店的需求，深度解析一下如何找好的開(kāi)店地址。

一、基礎(chǔ)評(píng)估

街鋪選址首先要做基礎(chǔ)評(píng)估，該評(píng)估將選址的關(guān)鍵指標(biāo)歸類在一起，是新店選址評(píng)估的基礎(chǔ)。披薩店都是堂食外賣雙線經(jīng)營(yíng)，所以店鋪面積要求不需要特別大，我們以找店需求是面積60+平米左右的店，沿街，人流量大為例。結(jié)合開(kāi)店需求，我們來(lái)看看基礎(chǔ)評(píng)估指標(biāo)包含哪些方面：

1、租金月商比

租金與營(yíng)收的占比，可以分為租金月商比及租金日商比兩種。一般而言，2-3天的營(yíng)業(yè)額要大于月租金，具體視毛利率而定，最長(zhǎng)不宜超過(guò)5天，否則建議放棄該店址。

2、立地條件

一般人會(huì)分不清主角間和次角間的區(qū)別，立地條件位置為各主要道路的十字路口、T字路口、三岔路口，主角間指的就是指這個(gè)位置。次角間指的是次佳位置，就是緊挨主角間的位置。

3、預(yù)估時(shí)均人流量

經(jīng)過(guò)新店址門口的最少人流量應(yīng)達(dá)到1000人/小時(shí)以上，人流2700人/小時(shí)以上為最高分。

二、商圈評(píng)估

商圈評(píng)估的指標(biāo)分為：道路構(gòu)造、道路特性、動(dòng)線、視野性、道路坡度、道路塞車等6項(xiàng)指標(biāo)，介紹如下：

1、道路構(gòu)造

道路是否超過(guò)8米寬，中間是否有欄桿，會(huì)影響顧客是否容易接近店鋪。

2、道路特性

是否有斑馬線的道路特性。如果新址是在有斑馬線十字路口信號(hào)燈前，一般來(lái)說(shuō)會(huì)有利于增加顧客停留的時(shí)間，得分會(huì)高些。

3、動(dòng)線

是回家動(dòng)線還是通勤動(dòng)線?是順向車道還是逆向車道?上班、上學(xué)動(dòng)線比下班、下課動(dòng)線差，上班一般都忙著趕時(shí)間，故新店址最好是在下班動(dòng)線上。順向車道比逆向車道好。

4、視野性

這是一項(xiàng)重要指標(biāo)，新店址門口絕對(duì)不可以有大型遮擋物(不容易被發(fā)現(xiàn))，例如：街道的樹(shù)木、安全島、電線桿、天橋、大樓等，都可能阻礙到招牌的視覺(jué)效果。選擇新址越顯眼位置越好，例如在150米距離就能看見(jiàn)，就比較好。反之50米距離才能看見(jiàn)就沒(méi)那么好。

5、道路坡度

盡可能在平坦的道路上開(kāi)店，不要在坡道上開(kāi)店。如果不得已要在有坡度的道路上開(kāi)店時(shí)，上坡途中較有利，顧客會(huì)有入店停留的機(jī)會(huì)。

6、道路塞車

常發(fā)生交通阻塞的道路，避免在其附近開(kāi)店，道路是否通暢關(guān)系著顧客的購(gòu)買意愿，因此盡可能選擇不會(huì)塞車的地點(diǎn)開(kāi)店。

三、競(jìng)爭(zhēng)品牌評(píng)估

1、品牌

不要選擇知名品牌密集的區(qū)域，這樣競(jìng)爭(zhēng)太激烈，你是新手或是你沒(méi)有品牌，你有什么把握戰(zhàn)勝他們呢?所以沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)店區(qū)域開(kāi)店的分值高，但一般這種地域難以找到，如果是一線品牌則分值低。

2、競(jìng)爭(zhēng)店開(kāi)業(yè)時(shí)間

有競(jìng)爭(zhēng)者但你卻想加入競(jìng)爭(zhēng)，那么一般來(lái)說(shuō)對(duì)方的店齡越長(zhǎng)，對(duì)你的影響力就越大。

3、相對(duì)位置

一旦加入競(jìng)爭(zhēng)，那么你一定要占據(jù)有利位置，切勿擠到別人中間，這將分流你的銷售，因此若被多家店包圍則評(píng)估分值較低，不在同一動(dòng)線上比如對(duì)面則分值高。

四、不宜開(kāi)店評(píng)估

商鋪選址就是要選地段比較好的地方，人們經(jīng)常自以為是地認(rèn)為自己所選的店鋪地段好，而忽略不宜開(kāi)店的因素。我們根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，將一些不宜開(kāi)店的因素列出供選擇，符合的項(xiàng)數(shù)越多則越差。符合率如果高達(dá)50%以上，則應(yīng)放棄此鋪位。

1、在基礎(chǔ)商圈區(qū)域內(nèi)，如大條道路、鐵軌、鐵道高架、高速公路高架、河州等有成為重大障礙，并可能成為限定商圈，店鋪影響范圍從周邊流入之可能性不大。

2、雖然是繁華街道，但跟都會(huì)區(qū)的大規(guī)模繁華街相比，購(gòu)買設(shè)施、飲食設(shè)施、娛樂(lè)設(shè)施較少。

3、雖然是辦公樓，但跟都會(huì)區(qū)的大規(guī)模辦公樓相比，上班族較少，以小規(guī)模的企業(yè)或地區(qū)辦公房為主。

4、雖然是廠房但跟其他規(guī)模廠房相比，上班族較少，是以小規(guī)模的廠房生產(chǎn)為主。

5、雖然是醫(yī)院，但跟都會(huì)區(qū)的大規(guī)模醫(yī)院相比，上班族較少，是以小規(guī)模的醫(yī)院為主。

6、雖然是學(xué)校，但跟都會(huì)區(qū)的大規(guī)模學(xué)校相比，上班族較少，是以小規(guī)模的學(xué)校為主。

7、屬于辦公樓但沒(méi)有24小時(shí)的公司，沒(méi)有鄰接繁華街，而政府機(jī)關(guān)大樓都很早關(guān)門，夜間的人口非常的少。

8、純粹的辦公街，假日時(shí)人口非常少，沒(méi)有像在熱鬧的繁華街、購(gòu)物街等要素。

9、辦公樓上班的人非本店址之目標(biāo)客層。

10、辦公室上班者出入方向不會(huì)走向店址的方向，店址也不是接近鄰近的辦公樓的主要出入口。

以上這些都是杭州尊寶披薩能夠?yàn)榧用松烫峁┑膸椭Ｗ饘毐人_1998年進(jìn)入中國(guó),是一家大型西式快餐連鎖機(jī)構(gòu)。21年以來(lái)尊寶比薩迅猛的勢(shì)頭遍布全國(guó)90多個(gè)主要城市，已擁有1000家直營(yíng)店，300余家加盟店，在杭州、深圳擁有總面積超過(guò)20000㎡的中央廚房。實(shí)力與經(jīng)驗(yàn)的配合，打造出更專業(yè)更具有影響力的餐飲企業(yè)品牌;而堅(jiān)持不懈的努力與合作共贏的理念,推動(dòng)尊寶坐上比薩行業(yè)優(yōu)秀品牌，并于2018年8月開(kāi)啟招商加盟新時(shí)代，與加盟商攜手同行，加速推進(jìn)、沖出亞洲。

加盟需謹(jǐn)慎，投資有風(fēng)險(xiǎn)。