鄭志龍云南過橋米線加盟

鄭志龍云南過橋米線加盟店全國地區分布詳情

鄭志龍云南過橋米線加盟品牌介紹

鄭志龍云南過橋米線多年的經驗摸索，鐵打的定律，步驟繁瑣，料理細膩，這是鄭志龍米線口味的根本,相比于鄭志龍米線這個稱謂，臨沂人更喜歡稱它為老醫專米線。

創始人鄭志龍先生，十多年來，潛心研究，后來以嚴謹的制作流程，苛刻的選材，優異的口味，成為臨沂比較不錯的米線店! 多道制作工序 米線的靈魂在湯。

每天現殺的白條雞，買來后要重新清洗，掏撿內臟。

為確保雞的干凈衛生，每一只雞都要人工拔凈殘余的絨毛，然后刮皮火燎，直到雞身白凈細滑，亭亭玉立，找不到一絲瑕疵!為熬出一鍋好湯，處理干凈的雞還要過開水燙洗，將血沫、表皮雜質凝固后浸入冷水兩個小時，等到完全浮出掠去后，才能下鍋燉煮!前后七道工序，一口鍋十二只雞，多一只感覺太濃，少一只口味有損，恰到好處。

煮的過程中，還要不斷調整雞的體位，雞爪倒掛，雞身沉沒，保證雞肉均勻受熱。了解更多》》》