楊記興臭鱖魚加盟

【楊記興臭簸魚】中國徽菜知名品牌臭鰻魚品類連鎖開創者，從2002年進駐北京，現北京近20家直營門店，十八年持續發展，成為京城家喻戶曉的徽菜領導品牌。臭鱖魚是一道非常傳統的美食菜肴屬于我們徽菜的品種，我們的魚肉那是聞起來非常的臭，但是吃起來那叫一個香，我們的魚肉肉質非常的鮮嫩可口、配上我們的酸菜和各種泡菜那叫一個醇滑爽口，體現了我們魚肉原汁原味的美味口感。

發展歷程：

2002年3月，從老家安徽滁州，初到北京的品牌創始人—楊金祥先生，創建了 家以八大菜系中的徽菜作為產品定位的30平米的小店，“江南小漁村”。

在對餐飲不斷的認知與摸索中，在“江南小漁村”的基礎上，升級并打造徽菜餐飲品牌——“徽鄉肴”，不論是餐廳規模，還是管理模式，都有了很大提升。已經朝著規模化、正規化、標準化、特色化的方向努力。

2012年-2013年間，楊先生先后在聯想橋和交通大學東門，創建了公司的第二家店和第三家門店。

經過十幾年來的不斷學習、創新，逐步發展至今天，擁有：安徽滁州食品原料采購加工基地，北京供應鏈配送中心，6家直營連鎖餐廳，注冊品牌“楊記興臭鱖魚”。

截止到2016年2月，公司已有6家門店。今年門店目標發展至10家，年營業額超過5000萬，單品臭鱖魚銷量達到1800萬人民幣(所銷售的臭鱖魚長度可以圍繞北京5環9圈)。

楊記興立足北京，面向全國，做更樸實的徽鄉土菜，立志打造全球 受信賴的徽菜餐飲品牌。

楊記興臭鱖魚10年發展規劃

在未來的3年中，楊記興將再竭力打造50家門店，走出北京，走向全國，開創中國徽菜餐飲品牌;

在未來的5年中，楊記興將再竭力打造100家門店，走出國門，走向世界，開創全球知名徽菜品牌;

在未來的10年中，楊記興將再竭力打造300家門店，開創全球更受信賴的餐飲連鎖企業。

招牌臭鱖魚

我們精選安徽當地的肥美鱖魚，傳統工藝手工腌制。在制作臭鱖魚的過程中我們嚴格把控用鹽比例與腌制時間，拒絕任何添加劑，堅持自然發酵。烹制臭鱖魚，我們選用“舌尖上的中國”推薦的“安徽古法木榨菜籽油”，傳統手法木榨，更營養、更健康。

好魚，好油，好食材，為您保證更好的品質與口感。安徽民間流傳：“徽州有一怪，豆腐長毛上等菜”。而徽州毛豆腐，也曾是明太祖朱元璋的宮廷御用菜品。豆腐天然發酵后，表面會生長出一層白色茸毛。毛豆腐的營養價值十分豐富，經過油煎后，搭配楊記興的秘制佐料，更加風味獨特，被譽為"東方奶酪"。

店鋪環境

以深厚的徽州文化徽派建筑為依托，結合現代時尚的設計理念，帶來典雅、宜人的裝修環境。在店面軟配、服務人員的裝飾上，都蘊含著濃厚的文化氣息，走進餐廳，如臨其境。

他家的招牌菜是臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道漢族傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區(徽州即今安徽省黃山市一帶)所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。制法特有，食而得異香。

直營門店

聯想橋店：北三環聯想橋北200米路西

三元橋店：朝陽區北三環東路西壩河西里26號樓底商

交通大學店：海淀區交大東路19號

西三旗店：西三旗橋東300米路南

慈云寺店：朝陽區慈云寺橋遠洋未來匯購物中心F座2層

長虹橋店：長虹橋區域

蒲黃榆店：蒲黃榆區域

高米店店：高米店區域

恒泰店：地鐵西局站

豐臺萬達店：北京豐臺地鐵口萬達