協(xié)茂森老鐘家加盟

協(xié)茂森老鐘家一直堅守“民以食為天，食以安為先”的理念，堅持使用品牌放心食材為宗旨，為顧客精選放心食材。鐘師傅秉承傳統(tǒng)的烹飪方式，延續(xù)了老成都的味道，還原一脈相承的紅油水餃手藝。門店自開業(yè)以來獲得了無數(shù)食客的一致好評，為滿足廣大食客對成都傳統(tǒng)美食的熱愛，陸續(xù)開設(shè)了多家門店，并于2014年創(chuàng)辦了“成都老鐘家餐飲管理有限公司”公司的成立為門店規(guī)范化管理、高效運營提供了強有力支持。

在各界媒體的關(guān)注下，鐘師傅于2015年受邀錄制湖南衛(wèi)視《味道》專題欄目，現(xiàn)場制作鐘水餃的過程陸續(xù)在全國強檔播出，展示了協(xié)茂森老鐘家水餃制作的精湛技藝獲得了不菲口碑。公司于17年7月在四川省質(zhì)量監(jiān)督品質(zhì)推廣活動中，由四川省質(zhì)量監(jiān)督品質(zhì)管理中心、四川省名牌產(chǎn)品推廣組委會授予“成都名小吃”稱號。除紅油水餃外，品牌內(nèi)更有海味抄手、海味面、擔(dān)擔(dān)面、煮涼粉、涼糕、甜水面、涼面、三合泥等成都地道傳統(tǒng)小吃，受到顧客一致好評。

如今，協(xié)茂森老鐘家先后完成四十家“成都小吃“門店，并且在2017年獲得“成都名小吃”、“成都嫡傳小吃”稱號，成功占據(jù)了成都傳統(tǒng)小吃的半壁江山。目前，協(xié)茂森老鐘家產(chǎn)品飽受市場歡迎，用戶口碑良好，未來，我們將不斷秉承初心，做好成都味道。

特色菜品

協(xié)茂森老鐘家水餃

百年嫡傳配方，精選優(yōu)質(zhì)豬前腿肉，肉餡飽滿，面皮Q彈。沸水中撈出配合蒜泥淋上秘制醬油，紅油，飄香四溢，回味無窮，讓你想起小時候的味道，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，皮薄但又保持彈牙有嚼勁，每一碗的醬料都特足，創(chuàng)始人第三代嫡傳味道，最正宗的味道!

擔(dān)擔(dān)面

源于挑夫們在碼頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因此得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末攪勻而成。面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，中央廚房統(tǒng)一配制的醬料，特選最適合制作擔(dān)擔(dān)面的面條，干且不柴，油而不膩。

甜水面

特點是咸鮮略甜，香辣并重，面條比筷子還粗，入口有嚼勁，有黃豆粉和花椒的香味，初入口微甜，辣味緊隨其后。

海味抄手

剛上桌，一股海味撲鼻而來，抄手皮薄但不爛，肉餡兒很足，吃著非常舒爽，里面有小蝦仁和蘑菇等佐料提鮮，口抄手一口湯是正確的吃法。輕薄的面皮子搭配上優(yōu)質(zhì)鮮肉，只需要“咻”的一口，爽嫩軟滑的抄手就竄進了嘴里，再來口比你還浪的油湯湯，我有我的鮮滋味，就是這么簡單!

骨湯抄手

蔥花在高湯里綻放，旁邊小王探頭張望，抄手在唇齒間爆漿，右邊小李清口水多長，濃湯被筷子攪得好香，警告!老張都捻了個，不敢張揚，健康可口，小朋友和老人都適宜。

品牌溯源

一碗始于1893年的成都水餃，跨越近1個世紀的繾綣悱惻。

鐘水餃，始于光緒十九年，發(fā)跡于20世紀，創(chuàng)始人鐘少白于1931年在荔枝巷掛 牌“協(xié)茂森”的招牌，以其獨特風(fēng)味蜚聲海內(nèi)外。2013年，鐘少白后代鐘幸 生，開設(shè)“協(xié)茂森老鐘家”第一家門店，總部位于成都，是一家專注于成都小 吃餐飲的品牌。

一碗烹煮的白胖子，一勺自制的辣椒油，憑著這份近1個世紀的匠心，躍然于現(xiàn) 代食客的餐桌。協(xié)茂森老鐘家一直以秉承食品安全，使用品牌放心食材為宗 旨，延續(xù)了家的味道，還原一脈相承的鐘水餃手藝。