沃頭加盟

廈門沃頭中餐有限公司成立于2003年2月，總部駐地福建省廈門市同安區。公司以“沃頭蠔干粥”為主打產品，為適應現代飲食多樣化需求，公司在保持粥品傳統風味的基礎上不斷推陳出新，現粥品除蠔干系列，公司還推出一品粥系列、海鮮系列、豬肉系列、家畜系列供廣大消費者選擇。“沃頭蠔干粥”創造者乃現今董事長蔣才建之祖輩，始于1750年發明并開創了“沃頭蠔干粥”之先河。蔣才建先生一心傳承祖業，極力推廣民間特色小吃“蠔干粥”，并積極弘揚閩南本土飲食文化，他憑借“一粥走天下”的堅定信念，經多年艱苦創業，由當年的一家小粥店發展成現今擁有兩百多家店的大規模連鎖企業。

“沃頭蠔干粥”以其用料考究和粥品美味而著稱，傳承宮廷的深耕細作的食材選擇和烹調技術，又不失其營養美味，色、香、味與食者精神內涵融為一體。“沃頭蠔干粥”所選食材必是在產地實地考察，優質合格，綠色環保食材方能入其粥。一直以來，沃頭壕干粥長盛不衰的秘密就在于其高湯的特殊性，粥中所用的高湯乃是采用獨家祖傳工藝精心秘制，將其營養與美味進行了完美的融合，熬制出了香滑潤口、營養豐富的綠色粥品，其獨特制作工藝及口感得到廣大食客及業內人士的一致認可，“沃頭蠔干粥”憑借“一碗粥走天下”的堅定信念，本著“綠色、養生、營養、美味”的產品理念，在加盟連鎖的道路上踏踏實實，一步一個腳印的逐步扎根全國各地。并在各界民間小吃評比中榮獲多次殊榮，先后被評為“中國著名品牌”“全國餐飲連鎖公認十佳品牌”“中國餐飲行業馳名品牌”“中國連鎖加盟著名品牌”“福建名小吃”“福建省著名商標”“廈門市著名商標”“優秀連鎖企業”“廈門老字號”“廈門十佳連鎖企業”等稱號。

廈門沃頭中餐有限公司擁有良好的投資商機和市場前景，短短幾年就將粥品打入市場并風靡整個閩南地區。公司以獨特的經營管理辦法及制作技術創造了良好的規模化效益，促使大量的加盟伙伴蜂擁而至，目前已從省內的百余家連鎖店，發展至上海、深圳、廣東、浙江、江西、貴州、珠海等各大省市。為適應公司的快速發展步伐，公司積極廣納社會各界人才，不斷完善內部管理體制，加強品牌的維護與管理。公司發展至今，已經走向了企業正規化，店面統一化、宣傳專業化、管理標準化的合理運營管理模式，相信現如今的“廈門沃頭中餐有限公司”每一個成員將會通過其不斷的努力奮斗及團結協作精神為廣大民眾展示不一樣的品牌魅力!

廈門非物質文化遺產名錄——廈門沃頭蠔干粥

“蠔干粥”相傳始于明嘉靖皇帝生母蔣氏御膳秘方，后來隨著蔣氏后人帶到福建同安澳頭社，定居澳頭社的蔣氏族人把祖傳秘方置于祖祠中梁上，一度失傳。直至1750年蔣氏后人翻修祖祠，重獲此方，。二十世紀三十年代，第五代傳承人蔣麗天利用當地澳頭海域盛產的海蠣，在澳頭渡口和媽祖宮門口經營擺攤賣“蠔干粥”。解放初，第六代傳承人蔣天償在同安洗墨池賣蠔干粥。改革開放以后，第七代傳承人蔣才建在蔣氏澳頭蠔干粥傳統工藝的基礎上加以改進，以適合現代人的飲食需求，沃頭“蠔干粥”逐漸聞名。2007年2月，投入50萬元成立“廈門沃頭中餐有限公司”，占地面積約6000平方米。“廈門澳頭蠔干粥”是采用豬齡在八個月以上兩年以下的農家黑豬新鮮完整的筒骨，放入沸水中旺火煮15分鐘去掉雜質，放掉處理筒骨的沸水，與生長期在400天以上農家老母雞，搭配紅蘿卜，以及蠔干提煉的蠔油等秘制食材一起放入陶制砂鍋熬煮。然后加入形狀細長粳米，加入產自廈門澳頭海域六耳珍珠蠔干，同安檳榔芋，以及新鮮花菜，即可食用。

“廈門沃頭蠔干粥”選料講究、做工精細、科學營養衛生安全，色香味俱全、清香四溢，深受廣大消費者的青睞。歷經七代傳承，有廣泛的消費群體。傳承人蔣才建被授予“廈門餐飲十佳優秀企業家”、“中國烹飪大師”、“2010福建省連鎖業優秀人士”等榮譽。在獲得巨大社會聲望的同時，也受到了中央領導的關注和重視，2011年5月，傳承人蔣才建隨同吳邦國委員長訪問南非，2012年4月，傳承人蔣才建還跟隨溫家寶總理率領的投資團訪問歐洲。公司被認定為“廈門市著名商標”、“福建省著名商標”。被授予“中國餐飲連鎖著名品牌”、“誠信經營示范企業”稱號。廈門衛視《溝通》欄目、央視七套《每日農經》欄目、浙江衛視《爽食贏天下》等媒體先后進行采訪報道與合作制作美食節目。