吃飯皇帝大加盟

有句土家族俗語“吃飯皇帝大”，是對吃飯這件事的終極定義，民以食為天，吃飯二字大于天，時刻提醒人們吃飯這件事情真的很重要!2016年，“吃飯皇帝”土家民族菜連鎖品牌面世，精選出了100道土家特色菜品，來喚醒現(xiàn)代人對食物的尊重，對好好吃一頓飯的重視。

吃飯皇帝大的使命是要把土家的美好、美味帶回去與更多食客共分享。而良相的任務則是把土家的故事傳遞給大家。視覺語言的重點應安放在“土家吃飯文化”上。

湘西鄂西黔東渝東南四省交界處，是土家族聚居區(qū)，不論是山珍還是水產(chǎn)都極其富饒多樣，為食材的選擇提供了廣闊空間。吃飯皇帝大的研發(fā)團隊在這片神秘美麗的地域，從大山、河水、樹林中就地取材，發(fā)掘出無限飲食哲學，分享這些美好成了團隊的使命。

吃飯皇帝大憑什么超“火”?

01罐罐：最大限度煨住美味

在城市復刻大山里的烹飪場景，取湘西武陵山區(qū)富硒泥土制作陶罐，特制的土坯炒灶、炒鍋、陶罐與細沙，需要豐富的經(jīng)驗、準確的手感，還有懷著敬意的耐心，最終才能將最純正、最獨特的湘西特色——“灶膛罐罐菜”的美味淋漓盡致地呈現(xiàn)。

密封、低溫、慢煮，食物的分子被緩慢解構，美味和香氣最大限度地被保留。

罐罐菜技巧

每份罐罐菜品都有自己嚴格的火候及時間控制。還有非常好的傳熱功能把食材的鮮味牢牢的鎖住，保持它的原汁原味。

/ 1. 吆喝 /

雙手端起罐罐菜，攜帶點火槍，邊走邊吆喝“阿哥阿姐上罐罐羅!”，服務員集體回應“來羅!”

/ 2.上罐罐點火 /

上罐，用點火槍點火，點火時說：阿哥阿姐(妹)好，現(xiàn)在上的是本庖頭牌：灶膛罐罐 XX，先為您把火點上，祝大家生活又紅又旺，稍后我來為您把罐子敲開

/ 3. 敲罐 /

火焰燃燒約 1 分 30 秒，火苗距離罐底 3-4cm 敲罐子。用黃布將罐口包裹，用木槌敲罐身接口往下1cm 處 9 下，邊敲打邊重復敲罐罐話術，直罐破

/ 4. 功成 /

揭開罐罐。在冬日里捧起一罐菜吃得熨帖，太陽穴和鼻尖滲出細密的汗珠，再快步不停的在罐子里翻找豐腴的大腿肉……這感覺，倍兒爽!

02100+道珍饈美味誘人口水

上桌、放火、砸罐罐……在長沙，吃飯皇帝大憑什么超“火”?文末狂砸現(xiàn)金券!

湘西鄂西黔東渝東南四省交界處，是土家族聚居區(qū)，不論是山珍還是水產(chǎn)都極其富饒多樣，為食材的選擇提供了廣闊空間。

吃飯皇帝大的研發(fā)團隊在這片神秘美麗的地域，從大山、河水、樹林中就地取材，發(fā)掘出無限飲食哲學，分享這些美好成了團隊的使命。