肥西老母雞快餐加盟

肥西老母雞快餐是安徽省合肥的一種傳統經典菜肴，因其"肥西"的地域名稱而得名。相傳，在劉邦時期，漢代的祖先"肥西雞湯"被用作貢品。臺灣省長劉明川也很欣賞家鄉的美味。由于原料好，不需要在烹飪中添加任何輔料。它的湯很美味，營養價值也很高

從同鄉雞自身的發展和經營模式來看，近年來養殖業、生雞業、農場旅游業等行業增長緩慢，競爭對手較強，而快餐業發展迅速、可復制，具有一定的規模優勢，也有代表性的菜品。綜合判斷，未來的快餐業將是快餐業，因此可以看到今天的中國快餐業出現了多匹黑馬，呈現百花齊放。

2003年10月，第一家“肥西老母雞”快餐店在合肥正式營業，以時尚溫馨的店面裝修，口味地道、營養豐富的老母雞湯，方便快捷的點餐方式，24小時營業以及遍布大街小巷的店面等深受消費者喜愛，得到迅速發展。

截至2019年5月，老鄉雞在安徽現擁有800多家直營店，以合肥為中心，覆蓋了安徽16個地市并向南京、上海等地輻射，員工總數超過5000人。每天來“老鄉雞”就餐的人次達20余萬次，中、晚餐更是顧客盈門，各店均有食客排著長隊等候點餐現象，在餐飲業競爭激烈的今天，實屬罕見。

品牌榮譽

如今的老鄉雞，已占領安徽快餐業（包括洋快餐）半壁江山，成為安徽最大的中式快餐連鎖企業，穩居龍頭地位，老鄉雞在省內的店面數是其他快餐在省內的總和，消費者的信任度和美譽度遠超其他快餐。2011年度中國餐飲業調查報告中，“老鄉雞”中式快餐規模位列中國“三甲”，唯一榮獲中國快餐企業 “中國馳名商標”。

公司已經獲得“中國馳名商標”、“國家地理標志”、“中華餐飲名店”、“中華名吃”、“綠色產品”、“中國優秀快餐品牌”、“中國食品優秀企業”、“中國餐飲百強企業”等榮譽稱號。

2003年，束從軒先生在飼養土雞20年、成為安徽最大養雞企業的基礎上，創辦了第一家以土雞及土雞湯為特色的快餐店，取名“肥西老母雞”。

2012年，在引入更多優秀管理人才和更先進的經營理念后，肥西老母雞迎來品牌升級，100多家店一夜之間改名“老鄉雞”，這更讓老鄉雞迎來飛速發展。

近年來，老鄉雞與金龍魚、李錦記、益海嘉里糧油、農夫山泉等巨頭合作，力保食品安全;老鄉雞始終堅持直營，并嚴控烹飪流程，堅守“制成品過30分鐘必須倒掉”，確保每道菜品都處于最佳保鮮期。

正因如此，越來越多人到老鄉雞吃快餐，在安徽省，老鄉雞店面數量已超過兩家洋快餐總店數的兩倍，全國已有408家直營店，2015年接待突破4000萬人次。 老鄉雞，已成為中式快餐全國領先品牌!

品牌特色

1、原料精選：老鄉雞以創造優良、放心品質為企業責任，擁有可控的綠色老母雞養殖基地，基地于安徽省合肥市肥西縣三崗英山林場，占地2200畝，是國家級AAAA旅游景區，農業旅游示范點、安徽省五星級農家樂，天然的環境及科學的管理，保證原料的可靠與安全，為廣大消費者提供優質放心的產品。

2、食品加工中心： A、食品加工中心是老鄉雞快餐連鎖店的“中央廚房”，快餐連鎖店產品的前期加工均在食品公司進行。老鄉雞使用現代化的廠房，先進的生產設備，標準化的作業指導，從根本上解決了中式快餐的標準化問題，產品標準化的實施，從流程上控制了食品安全問題，從技術上解決了中式餐飲口味不穩定問題。 B、老鄉雞食品加工基地現建成有4000噸冷庫一座，現代化的雞肉屠宰線一條，分割自動化一條，整個廠區建設有家禽屠宰加工、熟食加工廠。老鄉雞食品加工基地是目前合肥市乃至安徽省功能設施最齊全，生產能力最強，自動化程度最高的禽類產品深加工基地之一，被國家商務部列為重點項目，是合肥市“121”重點項目。年肉雞宰殺能力達1500萬只，加工熟食制品5000噸。“叫化雞”、“香草雞翅”“農家鹵蛋”、“秘制鳳爪”、“鮮雞胗”等50多個品種遠銷上海、廣州等各大城市的超市和商場，年實現銷售收入2億多元。

3、品質控制： 老鄉雞各企業在食品生產和加工過程中，依據國際標準，結合中國食品產業發展情況，創造出整套具有中國特色的GMP、SSOP、HACCP質量管理體系，開創出食品產業中國化管理模式與國際標準化相統一的視頻質量管理體系，確保食品質量和安全。 　　老鄉雞質量安全管理以國際公認的管理系統—HACCP危害分析關鍵控制點和ISO9000質量管理體系為基準，建立了從優質雞飼養、原材料采購、生鮮食品加工、熟食加工、冷鏈物流到現場烹飪全產業鏈的品控體系。另有營養專家和研發專員向公司提供專業風險評估以來保障產品的品質和安全。

4、研發創新： 　　公司專門設立菜肴研究中心，研究全國各地餐飲特色，對八大菜系創新改造，特別是對徽菜進行發揚和革新，創立凈料半成品工業化烹調為基礎的熟制半成品研發，并對冷鏈保存的運輸特性進行專業化研究。

5、物流體系： 　　為確保能將最優質的食品送到顧客手中，肥西老母雞集團在實施物流方案及程序方面一絲不茍，在食品加工中心建立了物流分撥和配送中心，從采購、策劃、控制存貨及生產到運送食品，整個供應鏈，由一個規模龐大的先進物流系統支持，使集團得以保持一貫的高營運水準，物流配送中心擁有一流的服務團隊和一流的服務理念，是食品品質的可靠保證，現擁有冷鏈物流車30余輛，負責安徽區域快餐門店的供貨需求。