龍大冷鮮肉加盟

山東龍大肉食品股份有限公司(002726，SZ)是一家具有全球化視野的肉食品全產業鏈集團。公司前身創辦于1996年，業務涵蓋：生豬養殖、屠宰分割、熟食制品、食品安全檢測、國際貿易等肉食品產業鏈上下游，是肉食品屠宰與深加工行業的龍頭企業。

龍大肉食憑借20多年對日出口的品質優勢，目前業務已遍布全球20多個國家，與上海梅林、灣仔碼頭等多個食品龍頭企業建立了長期合作關系，是家樂福、大潤發、佳世客、永輝、銀座、家家悅等商超系統指定肉食供應商，是廈門航空、永和大王等多家知名企業原料供應商，是北海艦隊、陸軍中戰部隊的團餐肉食供應商。

龍大肉食已形成集生豬養殖、屠宰分割、熟食制品、食品安全檢測、國際貿易等為一體的全產業鏈發展模式。龍大肉食通過建立的全方位區域化生物安全保障體系，以多點式、批次化生產，形成健康的養殖模式，保證了其產品的優良性與高品質。龍大肉食已經成為全國三大知名肉食品牌之一，成為肉制品的龍頭企業。

在當前需求側消費結構升級、供給側結構性改革加速的宏觀背景之下， 龍大肉食 深入肉食品行業各個領域，統籌布局全產業鏈體系建設，積極探索農業全產業鏈整合模式，注重規模化經營、產業化發展、專業化分工、標準化生產，建立起涵蓋生豬養殖、屠宰分割、熟食制品、國際貿易、食品安全檢測等肉食品全產業鏈上下游一體化的產業集群。

全產業鏈

生豬養殖

龍大肉食養殖基地坐落在遠離喧囂和污染的廣袤田間，自然環境和封閉隔離的衛生管理為生豬養殖營造了良好的環境。與皮埃西(PIC) 、海波爾(Hypor)等國際領先的種豬改良公司建立長期合作，引進長白、杜洛克、大約克等優質純正祖代種豬，采用物種封閉、信息開放的育種技術，自繁純種，確保生產的商品豬具備生長速度快、飼料轉化率高、抗病能力強、肉質優良等特點。

養殖場就近配備飼料加工廠，采用環保配方飼料，真正實現綠色喂養無添加。自建生豬育肥基地、育肥過程“全自養”，實行“統一規劃、統一育種、統一飼料、統一防疫、統一保健、統一檢測”的“六統一”管理模式嚴格管理。通過建立全方位的區域化生物安全保障體系，輔以多點式、批次化生產，形成了“預防為主、養重于防、綜合防治”健康養殖模式，確保出產生豬的優良品質。

目前，龍大肉食擁有7個自有養殖場，其中，大型商品豬場5個，原種豬場2個，種豬存欄量2萬余頭，PSY(每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數)達到27以上，MSY(每頭母豬每年出欄肥豬數)達到25以上，養殖成本小于11.7元/㎏，達到國內領先水平。

屠宰分割

龍大肉食利用自己獨特的屠宰分割技術確保質量的穩定與安全。龍大肉食生豬在屠宰之前經過24小時停食靜養，讓豬飲水休息，聽音樂，消除運輸過程中應激反應，降低豬肉水分含量，保證肉質更加鮮美。屠宰過程中嚴格過程管控，屠宰后迅速預冷排酸，全程冷鏈直達終端銷售，真正實現從養殖場到終端的全產業鏈、全程管控、全程可溯體系。龍大肉食的屠宰、分割流水線采用國際一 流進口設備，全自動生豬屠宰，分割白條肉，以過程全封閉、無菌式的生產管理，保證出產產品完全符合國際化高標準的衛生要求。

龍大肉食將屠宰后的生豬經過脫酸排毒后，迅速放置在預冷庫內，在24小時內將胴體冷卻到0-4℃，采用冷鏈加工方式進行分割、冷卻、包裝，全部過程在0-4℃的可控溫度中操作，有效減少被細菌污染的機會。經過預冷排酸的冷鮮肉，不僅降低了初始菌數，衛生品質顯著提高;而且在預冷過程中，肌肉經過排酸軟化，口感更為細嫩、營養更為豐富。

在屠宰環節，龍大肉食深度聚焦產品品質，精耕細作屠宰分割中的每一個質量環節，精心打造這個鏈接養殖與產品的中端樞紐。屠宰分割的生產流水線均引進國際一流的現代化加工生產線和設備，全程采用恒低溫、密閉無菌式的流水線高效生產，保證出產產品完全符合國際化高質量標準的衛生要求。同時，通過ISO9001、HACCP認證，配備國際一流的監測設備，嚴格按照國家檢驗、檢疫標準進行生產質量安全管理。在完善的質量管理體系之上，龍大肉食生食事業部制定了更為嚴苛的“內控標準”，大大提升了企業自身食品安全的風險管控能力，保證了產品品質。

熟食制品

龍大肉食品有限公司現在有熟食產品近1000種，所有原料都是自制，美味可口。龍大熟食經過不斷的創新優化與市場錘煉，已形成一批市場暢銷、顧客穩定的拳頭產品，在熟食行業遙遙領先。

龍大熟食制品以自產優質豬肉為原料，擁有：醬鹵肉制品、低溫肉制品、熏燒烤肉制品、腌臘肉制品、熏煮火腿香腸、速凍調制食品等各種肉制品生產資質。引進德國韓德曼、意大利LASK、韓國好考克、日本渡邊等國際一 流的生產設備，保證出品的品質。

食品安全檢測

龍大肉食下屬全資子公司——煙臺杰科檢測服務有限公司，是一家專業從事食品安全檢測的企業。煙臺杰科檢測是一家專業從事食品安全檢測的企業，是食品行業為數不多的國家級檢測機構。公司先后投入4000多萬元，從美國、日本、法國等國家引進關鍵性設備、儀器200余臺，年檢樣品達12萬余個，為龍大肉食提供從原料到成品全方位的檢測服務，真正實現全程可控、全程追溯。

2004年3月，檢測中心通過中國實驗室國家認可委員會(CNAS)認可。2010年11月，被發改委等中央五部委授予“國家認定企業技術中心”稱號，成為食品行業中為數不多的國家級檢測機構，2013年12月，被認定為“國家高新技術企業”。目前可以檢測包括農藥殘留、獸藥、食品添加劑及非法添加物、常規理化及營養成分、微生物、環境污染物及生物毒素、轉基因及過敏性物質、重金屬及其他類等10大類1050項指標，其中藥殘等檢測項目與日本最新標準保持同步。

杰科檢測設有專門的研發部門，保證檢測項目的不斷更新，并與中國檢驗檢疫科學研究院、省海關技術中心、市海關技術中心等官方檢測機構，以及江南大學、山東農業大學、山東農科院等科研院所常年保持課題合作，先后在《色譜》、《食品科學》等權威期刊發表論文20余篇，參與制定5個行業標準，參與修訂1個國家強制標準，獲得發明專利5項，省級科技成果鑒定1項，主持國家級星火計劃項目1項，省級科技型中小企業技術創新基金1項，參與編寫“十二五”規劃教材1部等等，致力于助推國家食品安全。

國際貿易

龍大肉食緊跟國家“一帶一路”戰略，龍大肉食憑借20多年對日出口的品質優勢，目前業務已遍布全球20多個國家。

在全球化的經濟大背景下，國際化的浪潮一次次推動我國企業不斷增強綜合實力，走出國門參與全球化競爭。龍大肉食貿易事業部緊跟國家一帶一路戰略，以二十余年出口日本的優秀品質為保障，與全球一流優質農產品及食材供應商合作，進行全球化、深層次、高水平的優質資源整合。目前，進出口貿易已遍布澳大利亞、新西蘭、阿根廷、巴西等全球20多個國家和地區，與超過150家肉類供應商建立起良好穩定的貿易伙伴關系，得到海內外客戶的廣泛好評及認可。

龍大肉食旗下已有控股子公司青島中和盛杰食品有限公司專業從事國際貿易業務，專注全球冷凍肉制品的進口與分銷，致力于多渠道、多品類的產品銷售，融合批發、加工及零售為一體，為客戶提供專業的產品指導、細致的貿易服務及穩定的優質貨品，產品品類涵蓋：豬、牛、羊、禽四大類。龍大肉食貿易事業部圍繞成為世界級動物蛋白提供者的發展目標，積極嘗試多種高毛利的新業務模式，海外業務增速顯著，為公司全面發展提供新的助推力。2019年上半年，龍大肉食實現貿易收入153,219.29萬元，同比增長140.57%，銷售利潤5539萬元，同比增長1377.4%的重大突破，實現了規模、利潤的跨越式增長。

文化

愿景

成為受人尊敬的、永續發展的、具有全球化視野的肉食品全產業鏈集團。

使命

推動農業產業化，助力國家食品安全。

以市場為導向，以經濟效益為中心，推動農業科技進步，視國家食品安全為己任。

價值觀

品質至上，共創共享。

品質已經融入龍大肉食人的血液，龍大肉食為員工、合作伙伴搭建事業平臺，共同成長、彼此成就，創造價值。

發展歷程

企業初創期 1996年-2005年

隨著世界范圍的經濟結構調整，中國全球化進程加快，龍大肉食開啟創立發展的黃金10年，從專業對日出口，到逐漸布局輻射山東市場，確定肉食品全產業鏈發展的戰略，并在山東市場打下堅實的品牌基礎。

企業成長期 2006年-2013年

國內宏觀經濟放緩，龍大肉食扎根產業，夯實基礎，布局兩大產品系，開啟上市五年計劃。

企業發展期 2014年至今

龍大肉食在深交所成功上市，從此開始資本運作的壯美畫卷，為農業產業化引進更多的資源和市場，助力養殖、屠宰、肉制品的快速發展。