電臺巷火鍋加盟

電臺巷火鍋的起源：電臺巷火鍋起源于山城重慶的電臺巷，那里是創始人唐一夢開始的地方。拜師7年，2006年開始拜師學藝，卻連續7年被拒門外，“苦心人天不負”終得師傅首肯，成為關門弟子。傳奇的求學經歷，精妙的味覺試練，苦學三年，是清晨時菜市的市井繁雜，是傍晚的熱火喧囂，是凌晨的反復琢磨試練，學藝3年，2015年學成歸來，10年歲月蹉跎，唐一親手將這口從未走出市井的火鍋帶出山城，走入萬千食客的繽紛食色世界，并取名為電臺巷火鍋。從成都開始走向全國。

目前，電臺巷火鍋是成都本地人較喜歡的火鍋品牌，也是2017年成都單店排隊時間較長的餐飲品牌。苦苦追尋10年，只為追求那口極致的醇厚鍋底的原汁原味，因為相信，所以執著，也只有它才能代表了火鍋技藝的巔峰。

電臺巷火鍋的成立：電臺巷火鍋成立于2015年12月，總部位于成都。是經營地道四川重慶火鍋的大型全國性餐飲企業，全稱為成都里木堂餐飲管理有限公司。電臺巷火鍋2017年底開放全國加盟，已在成都、上海、北京、廣州、深圳、杭州、西安、武漢等地開設多家直營門店。直營門店以點覆面，非常直接地帶動了區域內其他門店經營，目前電臺巷火鍋全國已有100多家門店。

電臺巷火鍋精選四川、重慶，河南三地的三種不同種類的辣椒做火鍋底料，從煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒，剁辣椒到下鍋炒制，每一道工序都要親自把關，從未由他人代勞。火鍋味之魂，在于辣椒的炒制，必須“察言，觀色，聞香，聽聲”，不僅需要不斷的品嗅氣味的變化，感受火力氣場大小的變化，甚至需要聽辣椒細微爆裂聲的不同，并以此來準確拿捏火候，讓一鍋辣椒在每一層香味上，都有足夠的爆發力彰顯。