海鮮遇見面加盟

“海鮮遇見面”門店開業初期，憑借著時尚的裝修風格，新穎的品類，實惠的價格，具有較強的吸客能力，另外“海鮮+燜面”的品類創新，十幾元可以吃到“海鮮”能夠給予消費者較高的價值感。“海鮮遇見面”使用的是“冷凍海鮮”，在不常吃海鮮的內陸城市，經營情況較好。

海鮮遇見面占有“海鮮”稀缺性優勢，在對海鮮鮮活認知度高的沿海城市發展不佳。“海鮮遇見面”作為單品簡餐，產品品類過窄，前期口味不穩定，造成顧客的消費頻次減少，現有產品結構對商圈客流量要求高，必須要有較大流量才能保證客源，要通過產品結構解決“剛需高頻”問題，不斷提升顧客消費頻次。

一二線城市綜合體面品類以日式拉面、米線、米粉、撈面、重慶小面等品類占據市場，“海鮮遇見面”在面品類競爭對手中的最大差異化是“能吃海鮮、能吃面”給顧客的感知更豐富、更實惠。內陸城市“海鮮”高價值認知，更適合在內陸城市發展。

技術優勢：

海鮮遇見面的創立宗旨，就是做大眾化的小資，把海鮮做成人人都能消費得起的美食。顧客會覺得吃個二三十元的海鮮燜面，感覺像是在吃法式鐵板燒這是因為海鮮遇見面的獨家制作技術。這套獨家技術，來自創始人楊的個人經歷。楊的先生是北方人，愛吃面食，而楊本人愛吃海鮮。為了融合兩個人對食材的偏好與需求，從業十年的餐飲人楊，多方請教，和大廚團隊不斷專心研究，終于創造了一種全新的海鮮面體驗，最終不僅征服了先生的胃，也征服了他的心。