采集堂火鍋加盟

重慶味道演義餐飲有限公司始建于1996年，公司前身為“重慶怡豐飲食文化有限公司”，通過十幾年來經驗積累，目前已發展成為，集中餐、火鍋、餐飲品類研發、養殖原料加工、物流配送、子品牌開發、技能培訓中心、連鎖加盟管理中心為一體的專業企業管理公司。公司本著“變則無垠、連鎖發展”的企業理念，遵循“立足重慶本土、面向中國市場”的特許加盟連鎖戰略方針，以爭創“中國川菜第一品牌”為目標，受到了社會各界的廣泛贊譽。先后榮獲“中國餐飲名店”、“中國十佳川菜名店”、“中華特色名火鍋”、“全國綠色消費餐飲名店”等60余項殊榮，取得了良好的經濟效益和社會效益。

經營范圍包括采集堂火鍋、地道川菜等，公司遵循“民以食為天、菜以味為先”品牌理念，川菜制作在恪守“一菜一味、百菜百格”的宗旨上，結合全球華人的飲食習俗、口味及現代人對養身營養渴求為基礎，在地道川菜品類開發和服務水平上不斷推陳出新、揚長避短，演義“獨樹一幟”的品牌形象，譜寫出川菜淵源又一經典華章。

我們有理由相信：“品牌背后是人在經營”，追求顧客滿意度的最大化，是“味道演義”全體員工遵循的服務宗旨。顧客是我們的“衣食父母”，是我們企業賴以生存發展的不竭源泉。

企業的經營理念：

變則無垠 連鎖發展

釋意：《詩經·大雅·文王》曰：“周雖舊邦，其命維新。”《易》曰：“窮則變，變則通，通則久。”(《周易·系辭下》引)伊尹曰：“用其新，去其陳。”也就是說，味道演義要不斷創新演變，才能使自己的發展之路無限寬廣。正如(《呂氏春秋·季春紀·先己》)中華文明豐富的思想內涵，使我們受用不盡。包括投資者在內的各參與主體，必須以新的目光看待日新月異的資本市場，通過連鎖經營，將自身做大做強。

企業的服務理念：

滿足顧客需求 超越顧客期望

釋意：我們的服務意識一定要達到一個高度，僅僅滿足客戶的需求是遠遠不夠的，我們服務意識應超越消費者的期望，讓消費者無法想象，才能使之滿意、驚喜和高興，才能使顧客的忠誠度得到極大提高。

企業的價值觀：

同心同德 思行合一

釋意：味道演義的領導層、技術層以及普通員工要同心同德，通過培訓和企業文化建設的不斷深入普及，讓我們的思想和行動達到高度統一，只有這樣才能使所有人團結一致，將企業做大做強。

企業的使命：讓味道演義無限 讓川菜走向世界

釋意：也就是讓川菜的味道，通過味道演義香飄萬里。讓川菜的味道，通過味道演義全面開花結果。

品牌故事

據“趙家食譜”中記載，公元208年，劉備率大軍至江水一帶，連日征戰已人困馬乏，在一間山野驛站暫作休息，驛站主人趙義見到劉備三兄弟非常高興，本想用豐盛的家肴盛情款待他們，但當時兵荒馬亂，百姓缺乏生活物資。 趙義將自家僅養的老母雞和幾塊存余腌肉，用簡單的食材加以拼湊做出幾道小菜。劉、關、張等人為此很感動，臨走之時劉備把自己的行軍水袋贈送給趙義，仰馬揮刀曰：“汝等烹飪有佳，滋味足也………”。

隨后幾年，劉備建立了蜀國政權，回憶起在蜀國征戰時所吃的地道小菜，隨即命人到蜀國找到“趙氏驛舍”的主人趙義，邀請他到宮廷里再次烹制出當年那些美味小菜。劉備吃后大喜，當即便要封賞趙義為宮中御廚。趙義笑之婉拒，曰：“地道蜀菜，需家鄉水。今能做出地道蜀菜，全賴當主公年贈于草民的水袋，草民將它裝滿蜀水帶至宮中才能烹飪出地道的美味。”劉備的知后，才不再強加挽留。

之后，趙義攜妻帶子在蜀中某地定居，并在當地開起一家食店。因菜品地道美味，招來眾多賓客光顧。趙義的四個子都盡得父親真傳，成為出色的“趙家菜”傳人，“趙家菜”以味為主、以味為勝的口碑代復一代源源流傳至今……

如今，“味道演義”各色美味菜品便是傳承了“趙家菜”的地道川菜風味，善加飲食中的“變”文化推敲、演變、研制而成。