綦河春北渡魚加盟

綦河春北渡魚加盟品牌介紹

綦江區綦河春老字號北渡魚酒家的菜品除受到廣大顧客的青睞之外，還得到了當地政府和各級專業組織命名獎勵。

一九九一年十月，吳榮文被江津縣人民政府(在講文明、比科技致富活動中)被評為科技致富能手獲獎。

二○○一年十月綦河春北渡魚被2001年重慶美食文化節評為地方風味優質菜。

二○○四年六月，被綦江縣商貿委評為餐飲名店。

二○○七年三月，被重慶市綦江消費者權益保護委員會 授予：綦江縣2006年度消費者信得過門市。

二○—○年三月，被中國飯店餐飲娛樂行業協會評定為 中華特色名菜。

二○一○年三月，被綦江縣人民政府命定綦河春為綦江縣知名商標。

二○—○年三月，中國飯店餐飲娛樂行業協會授予：中華飯店餐飲行業名店。

二○—○年六月，綦河春北渡魚“年年有魚宴”被綦江縣人民政府評為綦江名宴。

二○一五年四月，被重慶市綦江區商業聯合會和區消費者權益保護委員會評為誠信企業。

二○一四年十月，中央電視臺科教頻道(CCTV-10)節目組來到綦江，對綦河春北渡魚(酒家)進行專題采訪，并進行了長篇播報。曾獲重慶市綦江區第三批非物質文化遺產名錄。

二○一五年十月，經申報審定，被綦江區商務局、綦江區商業聯合會認定為“綦江老字號”酒家。

二○一七年六月，經申報審定，被重慶市商務委員會認定“綦河春北渡魚”為“重慶老字號”。

綦江區綦河春老字號北渡魚酒家在江湖菜中，北渡魚可是響當當的名字，聞名遐爾，除重慶本地之外，貴州、北京都有北渡魚店鋪。不過，北渡魚的起始名稱是叫：綦河春北渡魚，這個名字是從1981年的元旦開業開始的，是三四十年前的第一家北渡魚。其它若干在“北渡魚”前面冠以××字樣的×××北渡魚，都是在市場經濟大潮中，看好稱謂市場，從“綦河春北渡魚”演生出來的。

如今“綦河春北渡魚”的菜肴，已經成為了大眾顧客喜愛的定型菜品。綦河春北渡魚酒家從1980年租用150平方的土墻房子的獨家店子，到現在，已經發展成四個直營店，分布在綦江城和重慶城，累計營業面積達3000多平方米，一次可容納200多桌顧客用餐，老店年營業額達190萬元。

已知今日的榮光，那忘昔日之艱辛。北渡魚的起源，還要從二十世紀六、七年代說起。綦河春北渡魚的創始人名叫吳榮文，原先，他家住原江津縣廣興鄉彭橋村。北渡大橋是綦江和江津的分界點，連接北渡兩岸，這面是北渡鎮，對面是江津廣興鄉彭橋村。綦河水在橋下緩緩流過，河水恬靜、潔凈，仿佛在動靜之間，河面既無沉渣泛起，更不見有死豬死貓飄浮，兩岸河邊，全是蓊蓊郁郁的樹和竹林，抬頭望及無際的青青浩杳，空蒙的天空悠遠而迷離，洄水處有漁人設下的一丈見方的兜網，河邊林蔭樹下還能隱隱看見垂釣竿的曲線之美。對面，在大橋修好以前，綦江與江津的人流和貨物的互通，兩岸全靠一個擺船渡人碼頭迎來送往。所謂北渡也因此而得名，故而北渡也成了歷史悠久、風景迷人的小鎮。吳榮文的家就住在北渡小鎮碼頭的對岸碼頭處;與北渡小鎮一江相望，距江津廣興小鎮有20里之遠，與綦江城只有14里地，相比之下，彭橋人無論是生產、交易，還是日常生活，都不如在一河之隔的北渡和就近的綦江縣城更為便捷。作為土生土長的吳榮文，對家鄉的古今情景了然于胸，因此首創者吳榮文欣然地把這道江湖菜命名為“綦河春北渡魚”。有著特別的寓意。

吳榮文原先是個石匠，15歲學藝，早年做一些民間修造活兒，后來在上世紀六七十年代開始開山打條石賣，或為集體搞副業收入，按規定定額上交(集體)，集體得大頭，自己得小頭或零頭，他的條石賣到綦江、賣到橋河，賣出名了，綽號：吳天師，大部份基建單位都用過他的條石，憑借他的手藝和為人，長期操勞奔波在北渡、綦江、橋河之間，業務做得有聲有色。那時汽車很少，全靠水泥船水運，到起岸后又才上汽車轉運到用料工地，很是麻煩，久而久之，他與船夫和車夫交道多了，也混熟了。在計劃經濟年代，企業職工是固定月工資，多勞不多得。作為做業務的老吳也想減少點成本，增加些收入，他請他們在運輸上船和裝車時一次多裝幾條條石，雖然那時還不存在“回扣”“給好處費”之風，但也時不時地從打漁船(人)那里買點兒魚來，煮魚招待他們作為回報，打個牙祭，皆大歡喜。

1966年的一天，也是弄魚招待朋友，當時二十幾歲的吳榮文說：今天我來整，還是在下關王那個空倉庫里，庫管員有現成的炊具，粗碗、土灶，因陋就簡。他先將活魚快刀打甲去鱗后，剖腹砍塊，放入沸水鍋內，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒，另外加些大蒜和和其它調料，打幾個滾起鍋澆上沸油，三創兩爪，把魚做成了，大盆裝魚，大家圍坐一圈，都說這個味道特別爽口、好吃!后來，每當吃魚，都由他來做。隨著吃魚次數的增多，吳榮文的烹調技術越來越高，這為吳榮文后來成為北渡魚“專業戶”打下了伏筆，同時也成為綦河春北渡魚的初創時期。

吳榮文的條石業務做得得心應手，但麻煩事情也接二連三，當時在“左”的錯誤思想影響下，窮光榮，勤勞致富挨批，把他這種作為當成“資本主義尾巴”來認識和批判，公社經常叫他去參加“學習班”，(加強學習，提高覺悟、認錯)，意思是不能干這種副業，回隊干集體農活，憑工分。作八口之家的一家之主，不搞點副業，肯定難以為濟，1979年，在一次“學習班”上，他實在坐不住了，生氣了!說打石頭挨整，回來把他的石工工具(大錘、鐵削、手錘、鉆子)全部丟進了綦江河，不干了!轉而去成都找他在省里工作的親堂大哥，請他想辦法，大哥把他介紹到成都岷江飯店學廚，他只學了三個月的廚藝，雖然沒有學到高深的手藝，但使他開闊了廚藝眼界。回到家里，悶了幾個月，心想古人說過：

藝不孤生，有手藝才有飯吃。反復尋思之后，索性學開餐館，賣魚，靠山吃山，“靠河吃河”，說，原先他弄過這“玩意兒”。

常言道，環境創造人，環境也改造人，或是機緣巧合，或是理念先進，吳榮文與綦江，綦江河、北渡、條石、河魚，都是個緣份。拿定主意之后，1980年底，他以年360元的租金，租下了碼頭處大隊(村)集體的土墻瓦房共150平方，經過簡單的整理裝修，1981年元旦開業。取名：綦河春北渡魚莊。

八十年代初，正是改革開放的初期，人們都有一種釋放壓仰之后的輕松，都想接觸點兒市場開放后的新鮮事物，在渝黔高速公路未修通之前，綦河春北渡魚莊是渝黔公路的必經之處，一經開業，一發不可收，過往的人們到店吃魚的顧客絡繹不絕，應接不暇，當時綦江河段到清溪口的二十來只打魚船的魚，全由吳榮文的魚店包銷，那些漁夫每天下午五點下河布網，第二天早上八點收網送魚到店上，吳榮文照價收購，還讓他們在店里吃飯，漁夫們也很高興，他們見店里人手少，忙得不可開交，也七手八腳一起幫忙干勤雜活兒，周而復始，二者雙贏。魚店生意火爆，煮生賣熟，每天要消費150斤左右的河魚，而且供不應求，從早到晚，甚至三更半夜，都在接待顧客，接待能力已經到了過飽和狀態。

為了適應市場需要，滿足顧客的需求，1986年，吳榮文在距土墻瓦房2 0 0米處新修了五樓一底的房子，共600平方米，磚混結構，緩解了接待擁擠狀況。

從1981年開業到1988年期間，綦河春北渡魚店，每天的加工銷售量都在300斤上下，天天如此，著是辛苦。盡管如此，吳老板一家待客熱情，笑臉相迎，凡是來客，先有一盤免費花生，熱茶一杯，然后再請選魚看秤。菜品獨特，爽口飽腹，深受顧客的青睞，原先只是一眼而過的路邊農房，自從有了這個北渡魚店之后，已經成了有名的渝黔驛站。

從品牌的首創到生意火爆，創始人吳榮文對他那段經歷，頗有成就感：得益于改革開放的好政策，得益于廣大顧客的惠顧，受益于自己和全家老小的辛勤勞動。

隨著市場的發展，加之渝黔高速公路通車后，1996年，綦河春北渡魚莊老店搬遷到了綦江城新山村59號興業，2O06年底又搬到了文龍街道核桃灣42號，方便了顧客，擴大了服務面。

2006年進行商標注冊，定名：綦河春。綦河春北渡魚除核桃灣42號總店外，還有三個直營分店。由吳榮文四個子女分別經營，也就是綦河春北渡魚的品牌繼承人。

綦河春北渡魚的獨特之處是，講求一魚三吃，有麻辣魚、酸菜魚、番茄魚三種味型。而三個菜加工工藝烹制方法和配料各不相同，一盆被紅油覆蓋得透不過熱氣麻辣魚，一盆是 一眼看不到魚，只有白芝麻飄在表面的酸菜魚……，另外一 盆是乳白色的魚頭湯加混飩。既營養又爽口，既便宜又實惠， 帶有濃郁的江湖風味。

綦河春北渡魚加盟優勢：0經驗上手快,創業生財有道

1、合諧雙贏：代理制作為現代企業完成戰略布局，開辟渠道，搶占市場，是達到提高市場占有率與市場份額的重要手段，它建立在綦河春北渡魚總部與代理商的合諧雙贏的基礎之上，正是基于此，綦河春北渡魚總部在制定總體發展綱要時，就優先考慮到代理商的切身利益，出臺了既具靈活性又具原則性的代理機制。

2、多重收益：綦河春北渡魚代理商將獲得管理費收入、供貨差價收入、自營店營業收入等多重收益。

3、區位優勢：代理商可選擇優良的商圈開辦自營店，占盡天時地利。

4、價格優勢：綦河春北渡魚代理商本身是按最低價格配置的貨物，自身有相對的價格自治權，具有價格競爭優勢。

5、壟斷優勢：代理商在其區域有一定的壟斷性，市場運作空間大，分支渠道多，易于施展拳腳，而不受其它市場因素干擾。

6、投資優勢：自己開辦“自營店綦河春北渡魚，省去了投資款、且自營店獲取的是超級利潤。

綦河春北渡魚加盟費需要多少錢？加盟費低,無憂運營

綦河春北渡魚能夠為給消費者和顧客最正宗、最地道的服務，對于選料的甄選，都是高標準、高要求，同時對于以及后續的制作還有運營模式和體系的嚴謹化、規范化，才有了現如今的成就。在市場上的知名度之高是大家都看在眼里的，也因此成了投資者們看好的一個目標。

該品牌擁有自己很多的品牌優勢，開一家品牌店成本大概5-10萬元左右，獨有的制作技術，豐富的種類，專業的連鎖管理方式，在市場中贏得了不可估量的競爭力。知名度和影響力都是不容小覷的，種類多樣，全面覆蓋市場，引起了眾多消費者的注意，品牌一騎絕塵。

只要符合以上條件就可以加盟了，該成本費用并不高，是一個可以讓廣大中小投資商都能放心加盟該品牌。投資者們選擇這個該品牌投資費用包括前期裝修、店內設備、和一些必需品。選擇加盟后公司有資深的專家團隊對加盟者進行專業的技術培訓和經營策略指導，為了迎合市場所需，不斷的研制創新，定期的給予活動支持，吸引更多消費者前來體驗。

綦河春北渡魚加盟支持：幫扶到位,團隊扶持

1、品牌支持：綦河春北渡魚知名企業品牌，共享超高人氣。

2、選址支持：綦河春北渡魚專業市場流量分析體系，占據天然地理優勢。

3、供應支持：綦河春北渡魚核心產品點對點配送，產品創新不斷。

4、技術支持：綦河春北渡魚成熟研發技術，持續新品供應。

5、門店運營指導：一體化服務，迅速掌握運作秘訣。

6、裝修支持：綦河春北渡魚一對一裝修設計方案，有效管控前期成本投入。

7、運營支持：綦河春北渡魚成熟運作模式，定制式特色營銷策劃。

8、廣告支持：綦河春北渡魚超強媒體24小時投放，提升品牌知名度。

綦河春北渡魚加盟條件

1.具有強烈的成功欲望和創業激情;

2.認同總部品牌文化和品牌價值，并愿意和原動力一起將此品牌發揚光大;

3.認同“綦河春北渡魚”品牌形象，能統一使用品牌名稱，并自覺維護其品牌形象;

4.認同總部的運營方式，并同意接受企業的一站式服務方案，如設備使用培訓、員工培訓等;

5.配合企業做好“綦河春北渡魚”的宣傳工作，開業后愿意配合企業提供店面及銷售場面的照片，以便我們能夠及時更新客戶檔案，更好的做好品牌宣傳;

6.具有良好的服務意識和人員管理能力，用真誠和熱情對待每一位顧客和員工。

綦河春北渡魚加盟流程

1、初步了解：投資者通過留言獲取綦河春北渡魚較新加盟資料，進行加盟前的初步了解，看是否符合加盟條件。

2、實地考察：如果加盟商對您想要加盟項目不是很了解，可以前往總部實地考察，公司會派免費接送。

3、合作申請：填寫意向加盟書，并遞交綦河春北渡魚加盟總部審核，確認合作意向。

4、簽訂合同：簽訂合同、繳納各項費用。

5、選址建店：尋找符合綦河春北渡魚加盟總部的低要求標準的店鋪，位置佳，面積適中。

6、店鋪裝修：針對不同的門店，總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修。

7、參加培訓：前往綦河春北渡魚加盟總部進行相關的培訓，以便后期更好地經營加盟店。

8、開業準備：門店的建設工作完成后，加盟商就需要籌備門店的開業活動了，做好開業準備了。

9、指導開業：開業期間外派專業人員下店支持指導工作，確保加盟店順利開業。