大骨湯麻辣燙加盟電話

大骨湯麻辣燙加盟品牌介紹

大骨湯麻辣燙，制作歷史悠久，堪稱亞洲骨湯之源頭。

時(shí)至今日，飲食文化互動(dòng)交流頻繁，在古為今用的同時(shí)，不忘兼容并蓄、洋為中用，其間也吸收了很多泊來(lái)的異域骨湯之風(fēng)味。

經(jīng)過(guò)千載傳承與演進(jìn)，各種優(yōu)質(zhì)的特色骨湯，百花競(jìng)秀，層出不窮，遍布大江南北。

然而，受傳統(tǒng)飲食文化和消費(fèi)習(xí)慣的影響，家庭作坊式的骨湯制作方法(選料不精、熬制時(shí)間較長(zhǎng)，消耗燃料大，生產(chǎn)成本高，骨湯油膩有余、鮮味不足等)已經(jīng)嚴(yán)重制約了骨湯的現(xiàn)代化發(fā)展。

而且由于各地骨湯制作工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定、原料的劃分、技術(shù)參數(shù)量化都存在不嚴(yán)謹(jǐn)、不標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，甚至出現(xiàn)同一人做一樣的湯且天天味道有別的情況，這與現(xiàn)代餐飲發(fā)展講究標(biāo)準(zhǔn)化、快捷化、健康化理念嚴(yán)重相悖。了解更多》》》