新手開飯店要做哪些前期準備?

　　一、餐飲項目選擇前的投資預算開店費用。說到開店費用，就不得不提。

房租：不同城市、不同商圈、不同面積、不同位置、租金單價也會有所不同!餐飲最重要的是什么?經營行家一定會告訴你，選址是做餐飲最重要的前提!

　A租金　　單價=每天每平方的租金，寧可要市區20元租金單價的商鋪，也不要郊區2元租金單價的商鋪。

為什么呢?其實道理非常簡單，足夠的人流量才是營業額的基礎，這點需要你去了解并計算一下。

B裝潢　　不同定位、不同面積的商鋪會影響總的投資費用。一般按每平米單價計算。

如果按照高中低端來區分，工程造價高端每平米單價大約2000以上，中端單價1000-2000，低于1000的就算低端了。高、中、低端不重要，重要的是否與項目本身適合。

C證照　　不同城市、不同規模的餐廳都有所不同。

一般一線城市5k-2w，二線城市2k-5k，這些費用在一線城市尤其會有變數。因為審核比較嚴格，因此相應的需要潤滑劑的支出也就比較高，但也不應該太離譜通常不高于5w。
　　
D設備　　先確定產品，根據產品的儲存、加工、制作等，配置不同的設備。

E。桌椅/餐具。　根據餐廳面積和餐廳定位而定，需注意的是，桌椅餐具也應該和工程裝潢一樣和餐廳定位一致!

　F其他項目。　　比如電話安裝，各類雜項等。都需理定計劃，再逐一實施，切末操之過急!

　新手開飯店前期準備二、給餐廳取名起名的思路：

　目標客戶、目標客戶是誰、男性還是女性;定位年齡段多少、月收入多少;喜歡哪些關鍵字;特色菜例：阿宗面線、澳門豆撈、永和豆漿、沈記靚湯、裝修風格例：干鍋居、可頌坊、俏江南、農夫之家;整體色系例：水晶米粉、檸檬可樂、黑暗餐廳、粉粉米線;好名字是一個好工具，令人印象深刻一個好名字是成功的開始;一個好名字是科學的分析與應用。

新手開飯店前期準備三、

　對周邊商圈做正確的評估商鋪的選擇，既需要對商業地產有專業的認識，也需要對餐飲運營的專業知識，二者缺一不可。

KFC為什么也有倒閉的店?那是因為好的模式選擇的商鋪所在的商圈發生變化，而KFC是大企業，反而因為行動不便無法迅速適應。

比如商圈需要小龍蝦，而KFC則短時期內不會有單店推出小龍蝦的可能。

歸納起來就是：項目與商圈的匹配度才是盈利的根本。

很多的創業者只是滿腔熱情地想要開一家想要的店，沒有從消費者的角度去考慮市場需求，所以成活率極低。而成活下來的，也因為同樣的原因在之后不久而歇業。

商鋪選址需要專業人員進行綜合評估與考量。只有這樣，前期投資才能夠最大化地規避風險。

由此可見，對于一個新手來說，想要成功的經營一家飯店，需要準備的東西還非常多，只有把所需的東西都準備完善了，才能保障店面的順利開業。