走近打狗棒香煎小吃神木地方特色

孔子曰：“食不厭精，膾不厭細(xì)”，他對食物的追求可精煉為精制細(xì)做。可見，飲食，不僅為裹腹，也為享受一種生活情調(diào)。打狗棒香煎小吃用自己的智慧和技能創(chuàng)造了豐富獨特的飲食，飽含平凡人的非凡故事，從而形成了打狗棒香煎小吃的飲食文化。

打狗棒香煎小吃肉夾饃：

美味里“夾”著故事食用羊雜碎時以肉夾饃共享。肉夾饃，由臘汁肉和白吉饃組合而成。肉夾饃鮮、香、干，既可單獨食用，也可以搭配湯汁食品，春夏多配以涼皮，稀飯，秋冬則和米線，粉湯等搭配食用。打狗棒香煎小吃肉夾饃以其味道獨特，誠信經(jīng)營而家喻戶曉。肉夾饃以西安肉夾饃的口味為基礎(chǔ)，配以符合本地人飲食口味的配料。16年來，打狗棒導(dǎo)師每天清晨五點半準(zhǔn)時來到廚房，嚴(yán)格篩選材料，調(diào)制配料，同時注重餐館環(huán)境衛(wèi)生的管理，致力于為市民提供放心、可口的肉夾饃。據(jù)打狗棒導(dǎo)師說，他以前做肉夾饃生意，是為了謀生。憑著16年的堅持，如今他總算干出了點成績。時至今日，他早已把肉夾饃生意當(dāng)作一種服務(wù)社會的理念經(jīng)營，目前他正在培養(yǎng)接班人，希望將這門手藝一直傳承下去。

打狗棒香煎小吃大燴菜：

大燴菜在陜北流傳已久，主要是受地域因素的影響。陜北氣候干旱少雨，廣種薄收，過去人們?yōu)榍鬁仫枺瑢⑺惺巢囊诲仧酰r又吃得飽。多年流傳下來，竟也形成了陜北人特有的飲食習(xí)慣。打狗棒香煎小吃大燴菜包涵著廣博的文化。《論語·子路》有曰：“君子和而不同,小人同而不和”， 打狗棒香煎小吃大燴菜將君子文化體現(xiàn)得淋漓盡致。眾所周知，大燴菜的配料菜蔬各有各的味道，但是燴于一體后，就烹制出大燴菜的特有風(fēng)味，令人回味無窮。一如陜北人的性情：個性鮮明，但與人交往時卻大都豪爽寬厚，易于相處。

　　隨著生活水平地提高，人們一方面追求美味，同時也開始追求營養(yǎng)均衡，葷素搭配，增進身體對營養(yǎng)素的吸收和利用，從而讓身體達(dá)到健康和諧的狀態(tài)，正是這些因素幫助農(nóng)家菜實現(xiàn)了華麗的變身。懷念歲月的味道打狗棒香煎小吃碗饦分為白面碗托和蕎面碗托，是神木百姓非常喜愛的一種小吃。食用時可以刀切，可以爪撓，然后澆上酸醋調(diào)味，碗托利滑爽口，湯水清香可口。吃著更令人回味無窮。既有對逝去歲月的懷念，也有對現(xiàn)實生活的感知。神木小吃品種繁多，美味無窮。它們帶給人們的不僅是飲食享受，還有不斷提升的生活幸福感。正是那些飲食行業(yè)的工作者日復(fù)一日，年復(fù)一年地辛勤付出，市民才能享用到可口的食物和舒適的消費環(huán)境，才讓每一個生活在這座城市的人們感受到便捷，溫暖與幸福。