精品水果超市店的經營技巧

精品水果超市創業需要做促銷在中國有句俗話叫做“酒香不怕巷子深”，意思是說只要產品質量過硬，顧客自然會找上門。 的確，過硬的產品是企業安身立命的根本，但在產品極端豐富的現代社會，僅有好的產品質量還是遠遠不夠的，此時，促銷就成了提升銷售的最好利器。

水果是最需要促銷的產品之一，這是由水果的特性所決定的。

首先，水果容易變質，而且保質期短，要求水果能夠快進快出，需要促銷來加快流通速度;其次，水果是時令性產品，價格波動大，很可能幾天一過賣價沒有進價高，同樣需要促銷來加快流通速度;最后，水果看似普通，實際上有很大的學問，不同的品種有什么差異?同樣是蘋果，為什么進口的價格能貴幾倍?這種水果有什么營養，適合什么樣的人吃等等?這些問題都不是一個普通的消費者能夠了解的，這就需要商家通過各種方式告知消費者，這也是促銷的目的和方法。

水果超市如果能夠運用好促銷這一利器，銷售至少可提升30%，可是很遺憾，絕大多數水果超市還不能夠真正掌握促銷的精髓，自然也就不能很好的應用于銷售實踐。

精品水果超市創業全面認識促銷營銷4P理論中包括產品、價格、渠道、促銷四要素，其中促銷的含義非常廣泛，一切有利于產品銷售的動態營銷活動都包含在內，包括廣告、公關、新聞炒作等等。

我們所指的水果超市終端促銷含義自然沒有這么寬泛，但也不會像很多人理解的那么狹隘。

很多人認為促銷就是買贈、促銷就是打折，促銷的目的就是銷售產品，這種理解其實很狹隘。 我們要全面的認識促銷的內涵，才能掌握它、運用它。

精品水果超市創業水果超市的促銷用法至少應該包括以下幾種：

1。水果臨近保質期，面臨品質下降，產品變質的危險，利用促銷加快處理速度。

2。 水果全面上市，價格下跌，產品緊跟市場動向，實施降價銷售。

3。 新品種水果的推薦。

4。 推薦利潤率高的產品。

5。 提高水果超市人流量。

6。提高水果超市知名度。

7。老客戶優惠。

不同的促銷目的配合不同的促銷手法，就能夠讓經營更生動、更簡單，同時也能讓經濟效益大幅提升。

精品水果超市創業水果超市的促銷技巧水果超市要做好促銷，就必須在創新上下功夫，因為，在現代市場經濟中，企業制勝的關鍵就是要具有創新精神。

創新就是要排除理性、邏輯和單向、直線的思考，而以一種打破傳統、突破常規的方法，創造出令人意想不到的驚奇效果，下面談一下創新的促銷思維。

1、長“腿”的店鋪：巡回流動促銷。

水果超市可以將一些時令性的、有價格優勢的、有產品優勢的水果放置在可以到處巡回流動的售貨車上，各小區巡回銷售。這一做法特別適合連鎖水果超市，配合水果超市的特色服務，其作用最主要是宣傳超市品牌、提升超市形象的作用。

2、超越常規的逆勢促銷。

在日常生活中，我們會經常接觸到這樣一些現象：人們喜歡預示著吉利的東西、喜歡聽順耳之言、愿意別人恭維自己，但也有這樣的特例，那就是有些人在某種特定的環境中，不愿聽到或看到一味恭維的話語和行為，而是更傾向違背常理行事，這就是心理學上所說的逆反心理。

比如，當有一批賣相不好但比較好吃的蘋果要促銷時，就可采用超越常規的逆勢促銷。

首先，訴求賣點。告知消費者這種賣相不好的蘋果其實是生長在北方，由于受到大雪和冰雹的影響，才導致蘋果長相不好，但是它特別好吃，清脆爽口。更關鍵的是，這些蘋果全天然綠色無公害，對人體來說特別健康。這樣就把消費者的目光從賣相轉移到口感和健康上。然后，水果超市讓消費者免費品嘗一個蘋果，親身感受產品品質。這樣的促銷使得蘋果賣得特別好，而且還賣得比一般蘋果貴。

3、文化促銷：巧打文化牌。

隨著經濟的發展和時代的進步，文化愈來愈成為我們生活中一個不可缺少的部分，人們的文化品位也越來越高。

由此，各種古板而簡單的促銷方式已經不能再吸引人們的目光，富含文化因素的、能滿足經濟發展和文化生活需要的文化促銷開始活躍起來。

水果超市中適合文化促銷的莫過于那些進口水果和特色水果了，這些水果比普通水果貴，水果超市需要給消費者購買的理由，降價不現實，再降還是比其它產品高出一大截，超市唯一要做的是向消費者說明這種水果為什么值這個價錢。 這時文化就是很好的元素，遠卓品牌機構通過多年的品牌實戰經驗，總結出“品牌典故”這一行之有效的低成本品牌塑造方法就是一種很好的文化促銷策略。 通過給產品挖掘背景、賦予文化，來增強產品的傳奇色彩，從而支撐產品賣高價的理由。

目前，水果超市的促銷水平還處在初級階段，具有很大的提升空間，只要熟練掌握、靈活運用促銷的方法和技巧就能有效的提升銷量，賺取利潤。