今夏快餐店都想嘗“甜頭”

　
安心加盟網(wǎng)導(dǎo)讀：雖然肯德基在國內(nèi)早就擁有了“甜品站”，但是作為肯德基旗下的附屬品牌，這一模式在杭州卻不多見，倒是麥當(dāng)勞的“甜品站”讓杭州消費(fèi)者耳熟能詳。

最近，張先生在浙醫(yī)一院對面發(fā)現(xiàn)了肯德基的“甜品站”，他告訴記者，“第一次看到肯德基甜品站，看上去和麥當(dāng)勞甜品站太像了。"

與麥當(dāng)勞甜品站的定位相似，肯德基甜品站獨(dú)立于肯德基餐廳以外，主要針對年輕時(shí)尚、喜歡嘗試新事物的年輕一族，專售甜品和飲料。

記者發(fā)現(xiàn)，這間肯德基甜品站與麥當(dāng)勞甜品站確實(shí)比較相像，除了色系類似，所售的產(chǎn)品也大同小異，而路過的消費(fèi)者絕大多數(shù)都將“甜品站”視為肯德基餐廳的一項(xiàng)配套，并不了解肯德基發(fā)展“甜品站”的真正意圖。

無獨(dú)有偶，本土快餐品牌“好戲連臺”最近也想嘗“甜頭”，該品牌位于武林門的分店已經(jīng)為“甜品店”留出了一間10-20平方米的小鋪。

一位工作人員告訴記者，“好戲連臺”主打湘品快餐，以香辣牛肉飯見長，因?yàn)槔系甑奶瘘c(diǎn)很受消費(fèi)者歡迎，所以打算在這家位于黃金商圈的門店開設(shè)甜品店，借此提高營業(yè)收入。

一位業(yè)內(nèi)人士分析，本土快餐店和洋快餐紛紛開出“甜品站”，這是餐飲業(yè)進(jìn)入“微利時(shí)代”后的正常反應(yīng)，“相比于傳統(tǒng)餐飲業(yè)，甜品和飲料的毛利率比較高，加上經(jīng)營快餐業(yè)特別講究周轉(zhuǎn)，開出甜品站不光可以吸引路人眼球，增加他們進(jìn)店消費(fèi)的幾率，同時(shí)也有助于拓展?fàn)I收渠道，提高綜合毛利。”他說。