審時度勢 投資餐飲項目贏得大滿貫

已經擁有眾多財富，為什么還要選擇餐飲行業？從夏斌的坎坷經歷中，肯定能找出答案。

夏斌出生于山西大同，中專畢業后開始南漂。南粵大地的改革風吹正盛，他順利進入廣州一家服裝廠，憑著一手好字和熟練的珠算技術獲得了老板賞識，半年后升任廠長職位。那一年，夏斌21歲。

“在我當廠長期間，廠里由原來的30多人發展到我走時的400人?！惫S歷練幾年，夏斌積累了一筆在當時看來不少的財富。有了錢，就有了投資的想法，但是選擇什么投資項目風險小利潤又高呢？經過考察摸索，夏斌決定投身餐飲業。

“民以食為天”，從古到今，餐飲業被公認為風險極低的行業。目前，我國正迎來一個特色餐飲加盟產業大發展的時期，市場潛力巨大，前景異常廣闊。而隨著居民消費水平的快速提高，人們追求品牌化餐飲和特色餐飲的勢頭更加強勁，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩定增長的重要力量。正是看到這一點，夏斌更堅定了自己邁入餐飲行業的決心。

有了大方向，選擇前景好的項目就成了關鍵，華一偉業集團的華記·功夫魚項目吸引了夏斌的注意，他看中華記·功夫魚“一魚多吃”的特色概念，相信這樣一種嶄新的吃魚方式在餐飲界必定能引領新的潮流。

深入考察華記·功夫魚后，夏斌直觀感受到，這個項目必定大有可為：一是一魚多吃概念新穎，吃法多樣，套餐搭配靈活，很受顧客喜歡：二是盈利最大化。華記·功夫魚講究物盡其用，實現了原材料最大化利用，同時菜品多樣，原材料基本不受季節限制，一年四季都不缺顧客，365天，天天無冷場。三是服務周到，服務人員的行為讓人感覺細致但不失熱情。半個月考察結束后，夏斌被華記·功夫魚所折服，與運營人員洽談后，一舉拿下了大同市華記·功夫魚的獨家代理權。

經過一個月緊鑼密鼓籌備，去年，四大同市第一家華記·功夫魚開業了，一流的就餐環境和合適的價格，很快吸引了全城的市民前來排隊就餐。鑒于夏斌對餐飲經營具體細節還不是很熟悉，總部還專門給他派去一名經理，輔助他開展運營管理。經營三個月后，夏斌發現單一個店面無法滿足顧客就餐需求，第二家功夫魚店又隆重開業。火爆的場面讓夏斌忍不住感嘆：投資餐飲業是我做的最正確的決定！