泡泡燙麻辣香鍋店男人吃吧吃吧不是罪

說起吃泡泡燙麻辣香鍋，好像一直是女人與孩子的專利，跟大多數的男人仿佛無緣。可我偏偏就不相信這個邪，記得劉德華唱過一首歌叫《男人哭吧，哭吧不是罪》，有道是：男人有淚不輕彈。如果男人哭都不算什么事兒了，那吃口飄香四溢的麻辣燙肯定也不是罪，所以就決心開發出一種既能吃菜又能喝湯的；通行大江南北甚至整個泛亞地區的；不僅女人和孩子喜歡，而且男人和老人也稀罕的新派麻辣燙。

“牛”已吹出去了，臨到真做的時候，卻發現還真是不好做。到時如果真要做不出來，那就真成了窩頭掉個兒——現了眼了。試驗做了無數次，其中的艱辛和委屈沒地兒能說去，你能信嗎？做一份市場上那種最常見的麻辣燙很容易，但做出既能吃菜又能喝湯的麻辣燙不容易，更何況還要老人、小孩、男人、女人都喜歡的麻辣燙更難！

泡泡燙麻辣香鍋好不好吃，關鍵在底湯的調制，調制出一鍋好吃又能喝湯的麻辣燙底湯，并非很多人說的那么簡單，比如什么用清湯或者高湯再加進去麻辣火鍋的底料就可以啦，那完全不是一個味兒。吃過麻辣燙的人都知道，大多都是一鍋紅湯，上面厚厚的一層辣椒、麻椒、紅油和其他配料，一群人都圍在一口鍋旁邊撈邊吃。雖然吃麻辣燙的人大多都是喜歡這種麻辣火熱的感覺，但難免又讓人感覺吃得不衛生、不健康，唏噓感嘆之后，還得擔心吃多了上火，愛吃也卻敢多吃。

吃泡泡燙麻辣香鍋的紅湯麻辣燙，對于年輕人或者喜歡麻辣味的人來說，只能算小菜一碟兒。但還有很多不喜歡麻辣味的人，比如小孩、老人和吃不了辣的人，那么產品口味單一肯定是制約傳統麻辣燙發展的瓶頸之一；另外，一群人圍著一口鍋邊撈邊吃，實在是不雅也忒不講究了，生活品質要求高一點的人還有特別講究風度的男士們肯定會望而卻步！

如此分析，要做出老人、小孩、男人、女人都喜歡的麻辣燙不僅要從產品口味的多元化入手，還要從售賣的方式上下足功夫才行。理清思路后，先從麻辣燙口味的多元化開始著手，必須調制出大眾都能接受的基礎底湯。思來想去，還是用骨湯最好（孩子喝：營養平衡助成長；老人喝：保健養生能長壽；女人喝：美容養顏惹人愛；男人喝：強身健骨解疲勞），妥了，就這么著，麻辣燙口味多元化的問題，搞定！眼淚嘩嘩地，我首先要感謝的是CTV，接著是BTV、MTV…，最后要感謝的是KTV，沒有你們的大力支持，沒有我的今天，謝謝哦，緣分哪。

閑話結束，接下是解決售賣方式的問題。老人、小孩、男人、女人在不同的地點、不同的場合下，吃麻辣燙的心理和需求也不盡相同。為滿足他們日益個性化的就餐需求，我特意設計了多種個性就餐方式：不想排隊、趕時間的可以點即來即食的串簽麻辣燙；圖實惠、講經濟的可以點5元一碗的碗裝麻辣燙；不差錢、講情調的可以點保溫又保鮮的砂鍋麻辣燙；三五好友需要吃出火熱的感覺，可以來一套火鍋麻辣燙，倍有氣氛！

我的泡泡燙麻辣香鍋店開業后，每天來吃骨湯麻辣燙的人絡繹不絕，老老少少、男男女女的都有，而且有的老顧客在家吃完晚飯后，還要帶孩子到我店里再吃一碗麻辣燙的（夠火、夠牛吧）。本泡泡燙骨湯麻辣燙店小老板鄭重承諾：無論是個人用餐、朋友小聚，還是情侶約會，家人團聚，來我這里，包您一定滿意！