谷谷雞海鮮加盟

谷谷雞海鮮加盟品牌介紹

谷谷雞海鮮，一個在上海餐飲界擁有高度知名度和良好口碑的品牌，自2006年創(chuàng)立以來，便以其獨特的海鮮菜品和親民的價格贏得了廣大食客的喜愛。品牌總部位于上海市楊浦區(qū)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，已經(jīng)成長為該地區(qū)乃至整個上海都具有一定影響力的餐飲企業(yè)。

品牌起源

谷谷雞海鮮成立于2006年，主要經(jīng)營本幫及蘇浙一帶菜肴，新鮮的各類小海鮮是主打熱門，承諾從漁船捕獲到餐廳不超過10個小時。谷谷雞的店名與上海方言中母雞雞鳴聲很像，故而親切上口，口味為大眾食客喜愛，價格親民，很多楊浦、虹口的市民選擇將家宴設(shè)于谷谷雞。十多年間，谷谷雞海鮮已有十多家門店，秋天到，食材俏，不妨去谷谷雞貼一貼秋膘?

菜品特色

谷谷白切雞 一雞有三味

“谷谷雞”做店名，雞肯定是招牌菜。來這吃白切雞的食客，都鐘情于它的 “嫩”，也是“谷谷雞”的靈魂所在，這種口感與雞的品種有很大的關(guān)系。谷谷雞選用的是南匯雞，雞齡在60天左右，運用三起三落，燒開燜煮繼而浸入冰水的傳統(tǒng)做法。成品會在雞皮與雞肉間形成一層雞凍，白切雞顏色微黃、雞香濃烈，入口雞味特別足，雞肉不松散，深受食客喜愛，搭配蘸料落肚頓感愜意樂惠。與眾不同的是白切雞還會搭配雞肝和雞胗，做到了一份白切雞，一雞品三味。

鍋燒河鰻 余韻悠長

秋季正是河鰻肥美的季節(jié)，脂肪比例恰到好處。谷谷雞用的是本幫傳統(tǒng)的鍋燒，加入蜜棗黑蒜。河鰻切成大段，入口豐腴感十足，難點在于如何保證燒制后鰻魚皮完整不破，這對火候的要求很高。處理好的河鰻先用大火燒開，再用小火煨制，最后收汁，整個過程要45分鐘左右。河鰻富含蛋白質(zhì)，燒制過程中，蛋白質(zhì)析出，不用淀粉就能形成明亮芡汁，廚師都稱之為：自來芡。紅燒河鰻油潤明亮，大段鰻魚肉入口肥厚軟糯，舌尖輕抿就能化開，黑蒜香氣隱隱約約，余味是蜜棗淡淡的清甜，滿足感油然而生。

鮑魚燜豬手 爆款限量50份

近年來，鮑魚燜豬手風(fēng)靡上海各大餐廳，作為本幫菜濃油赤醬的改良菜肴，延續(xù)“豬八戒踢皮球”風(fēng)采的同時，又彰顯了自己的獨特氣質(zhì)。選用肥潤厚實多筋的豬手與鮑魚一同，加上秘制調(diào)料小火慢慢煨制，豬手中富含膠原蛋白，是美容滋補佳品，深受女食客的喜愛。小火煨制后，豬手和鮑魚中的蛋白質(zhì)同樣形成了自來芡的效果，顏色紅亮，端上桌滿滿一盆，豬手顫顫巍巍的樣子讓人不禁想搛起一塊送入口中。豬手經(jīng)過長時間的煨制軟爛脫骨，醬香沁入豬骨，鮑魚細嫩有韌勁，前者軟糯，后者彈牙，滿滿濃油赤醬的本幫味。因煨制時間長，鮑魚燜豬手每天限量50份，想要“一睹芳容”需要趕早。

黑豚肉蒸青膏蟹 鮮香妙不言

秋風(fēng)起，蟹腳癢，在上海有“西北風(fēng)一刮蟹就壯了”的說法，以前這種說法大多針對于大閘蟹，事實上西北風(fēng)刮起，青膏蟹體內(nèi)的膏黃也到了最飽滿的時候。谷谷雞用黑豬肉與青膏蟹同蒸，將肥瘦相宜的黑豬肉，簡單調(diào)味鋪于碗底，選膏肥肉壯的青膏蟹，切塊后置于肉上，用大火蒸熟即可上桌。蒸汽的循環(huán)流動，令肉的香味散至蟹上，蟹的鮮汁則流入肉中，兩者彼此成就，紅白相宜，鮮氣逼人。膏蟹黃滿肉嫩，鮮甜中隱約流露肉的香氣，層次感更為豐富。豬肉因為有了膏蟹精華的融入，鮮香之余更添曼妙。

[廚之神]

張華 谷谷雞海鮮行政總廚

國家名廚，師從上海本幫菜肴傳統(tǒng)烹飪技藝傳承人任德峰大師，擅長粵菜、上海本幫菜、蘇浙菜的制作技藝，獲得中國第十四屆烹飪大獎賽金獎。

走在谷谷雞海鮮的店堂中，不難發(fā)現(xiàn)食客里很多都是上海口音的本地食客，他們表示谷谷雞海鮮的菜肴都是熟悉的味道，這些味道在很多地方已經(jīng)品嘗不到，或多或少有了些變化。交談中，可以發(fā)現(xiàn)張華在烹飪過程中，仍然堅持了很多傳統(tǒng)的烹飪技法，所以菜肴在口味上得到了保證，是食客認可的關(guān)鍵所在。拜師任德峰大師也是為了能夠更好地繼承和發(fā)揚本幫菜的烹飪技藝，讓更多食客嘗到上海的本土味道。

張華坦言，作為廚師也一定要有創(chuàng)新思維。他和他的團隊始終這么認為，還有很多未知的食材，怎樣用自己擅長的技法去烹飪好它們很重要，廚師不能一成不變，所以要向大師學(xué)習(xí)，向同行學(xué)習(xí)，做廚師要不恥下問，方能進步。

門店分布

目前，谷谷雞海鮮在上海楊浦、虹口等地區(qū)擁有多家門店，且每家門店都保持著良好的經(jīng)營狀況和顧客口碑。未來，谷谷雞海鮮將繼續(xù)拓展業(yè)務(wù)版圖，爭取在全國范圍內(nèi)開設(shè)更多門店，讓更多的食客能夠品嘗到這份來自上海的獨特美味。同時，品牌也將繼續(xù)堅持對食材品質(zhì)的嚴格把控和創(chuàng)新菜品的研發(fā)，不斷滿足廣大食客的味蕾需求。

谷谷雞海鮮加盟怎么樣?創(chuàng)業(yè)更簡單,創(chuàng)業(yè)無后顧之憂

1、品牌優(yōu)勢：良好的企業(yè)品牌形象是企業(yè)贏得競爭的一個重要因素。谷谷雞海鮮擁有強有力的專家團隊和執(zhí)行團隊，多年來，嚴格的管理，專業(yè)的服務(wù)為其奠定了大品牌的形象和口碑。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢：谷谷雞海鮮所經(jīng)營的產(chǎn)品是消費者為青睞的，在市場上評價很高，銷量不斷上升，為加盟商帶來更多收益。

3、技術(shù)優(yōu)勢：專業(yè)的運營團隊為每一位加盟商提供技術(shù)支持。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢：定期組織加盟商進行培訓(xùn)指導(dǎo)，不斷學(xué)習(xí)，不斷超越。

5、服務(wù)優(yōu)勢：谷谷雞海鮮總部建立了專業(yè)營運指導(dǎo)團隊，成立了多個加盟店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動了“保姆式”營運支持服務(wù)，采用了完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。根據(jù)不同市場和投資者的要求，提供個性化的支持服務(wù)(加盟店的市場經(jīng)營定位和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位)，解決投資者所遇到的一切問題，消除投資者的后顧之憂。

6、投資優(yōu)勢：投入資金低，輕輕松松就能做谷谷雞海鮮店鋪老板。

谷谷雞海鮮加盟費多少錢?小成本項目,一次投資終身受益

公司為了能夠更好的推廣品牌，為了給眾多的中小創(chuàng)業(yè)者提供更好的發(fā)展平臺。公司目前推出了非常完善的管理模式，統(tǒng)一對加盟商進行管理，統(tǒng)一進行培訓(xùn)，讓加盟商能夠快速的掌握成功運作的方法。對于創(chuàng)業(yè)者來說，前期比較關(guān)心的是項目的加盟費用。選擇加盟這個項目，加盟商要提前準備5-10萬左右的加盟費用，投入的資金并不多，非常適合當前的中小加盟創(chuàng)業(yè)者。

開一家谷谷雞海鮮店需要的資金大致有一下幾個方面：

第一，店鋪租金以及押金，不同的城市，不同的地方，店鋪的租金是不一樣的，有的地方比較貴，有的比較低，貴的自然成本支出就高，便宜的就相對少點。

第二，店鋪的裝修費用和制作招牌的費用，這筆費用也不少，根據(jù)當?shù)氐南M水平，裝修費用的高低也不同。

在加盟商選擇店鋪的位置的時候，不應(yīng)該僅僅是從店鋪租金方面去考慮，還應(yīng)該關(guān)注此處的市場優(yōu)勢，發(fā)展?jié)摿Φ鹊取Ｈ缃窆裙入u海鮮品牌經(jīng)濟發(fā)展模式優(yōu)越，未來還有更大的發(fā)展空間和潛力，作為創(chuàng)業(yè)者我們還應(yīng)該時刻關(guān)注時代的變化，跟隨時代發(fā)展才會讓自己立于不敗之地。

“加盟投資費用”變化因素最大的，大家在加盟谷谷雞海鮮品牌時候，一定要詳細進行調(diào)查與計算。投資有風(fēng)險，入市需謹慎，加盟谷谷雞海鮮品牌前一定要多咨詢，多參考，多比較。

谷谷雞海鮮加盟支持:輕松立店,您全無后顧之憂

1、廣告支持：每季所需廣告物料由谷谷雞海鮮免費提供。

2、形象支持：新店開業(yè)谷谷雞海鮮免費提供店鋪效果圖、平面圖、施工圖。

3、物料支持：谷谷雞海鮮抱著“風(fēng)險共擔，利益共享谷谷雞海鮮的基本原則，新店開業(yè)谷谷雞海鮮支持銷售軟件，廣告物料，銷售物料，手提袋。

4、開業(yè)支持：谷谷雞海鮮派專人協(xié)助客戶開業(yè)，提供專業(yè)的培訓(xùn)、陳列、終端維護、推廣服務(wù)。

5、督導(dǎo)支持：谷谷雞海鮮不定期派督導(dǎo)進行專賣店現(xiàn)場的專業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)工作。

谷谷雞海鮮加盟條件：

1、有一定的資金實力，能獨立承擔投資谷谷雞海鮮開店所需的費用。

2、合伙人需具備符合要求的經(jīng)營場地,場地面積要求達到總部的最低標準。

3、認同品牌的理念，認同品牌的一切，并且接受谷谷雞海鮮全套經(jīng)營模式。

4、滿足一定的資質(zhì)，必須踏實肯干、吃苦耐勞，有創(chuàng)業(yè)熱情。

5、有一定的經(jīng)商能力和管理、協(xié)調(diào)能力，有志向共同發(fā)展壯大谷谷雞海鮮事業(yè)。

6、作為品牌的加盟商一定要服從谷谷雞海鮮總部的安排，服從谷谷雞海鮮總部的管理，并且有良好商業(yè)信譽。

7、資金充足是創(chuàng)業(yè)的必備，同時，對事業(yè)有充分的熱情。

谷谷雞海鮮加盟流程：

1、合作咨詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向谷谷雞海鮮總部咨詢合作事項，索取相關(guān)資料;

2、合作申請：填些合作申請書，確認相關(guān)事項;

3、實地考察：到谷谷雞海鮮總部實地考察項目，與谷谷雞海鮮總部工作人員進行面對面交流。

4、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同;

5、經(jīng)營確認：合作者根據(jù)所選合作級別，繳納相關(guān)費用，確認區(qū)域經(jīng)營權(quán);

6、技能培訓(xùn)：合作者到谷谷雞海鮮總部接受技術(shù)、管理、運營等全方面培訓(xùn)，并接受考核;

7、店面裝修：谷谷雞海鮮總部協(xié)助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及布置;

8、開業(yè)籌備：領(lǐng)取授權(quán)書、開業(yè)贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準備開業(yè);