臨水酒加盟

臨水酒加盟品牌介紹

臨水酒，安徽省霍邱縣臨水鎮特產，中國國家地理標志產品，臨水東依古壁山，南連沙彎，西臨史河，北傍淮河，兩省（安徽、河南）、三縣（霍邱、固始、阜南）的交界，素有“雞鳴聽三縣，犬吠聞兩省”之稱。臨水屬北亞熱帶向暖溫帶轉換的過渡地帶，東部季風性氣候區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，無霜期較長，四季分明，十分有利于發酵和釀酒，形成了臨水酒“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、綿甜醇厚，香味諧調，余味悠長的兼香型酒”的獨特風格。2011年07月05日，原國家質檢總局批準對“臨水酒”實施地理標志產品保護。

產品特點

臨水獨特的制曲工藝，采用小麥、大麥、豌豆為原料，中偏高溫、高溫多糧制曲，和特殊的微生物環境，在釀造過程中，生成大量的雜環類復雜成分，使曲酒香味諧調、綿甜柔順、回味怡暢，鑄就了臨水酒獨特的“風格”。臨水酒將醬香型白酒生產工藝中的高溫制曲、高溫堆積發酵工藝，創新性地融入傳統的濃香型白酒生產工藝中，利用高溫堆積發酵過程中，網羅空氣中的有益微生物，并促使酵母菌群的生長繁殖，為積累醬香物質及醬香前提物質創造條件，最終生成醬香型白酒香味物質，與濃香型白酒的泥窖發酵相結合，明顯地改善白酒酒體的風格特征，豐富了原酒酒體的風味成分，塑造了個性化的白酒產品。在基酒儲存上，臨水酒采用洞藏工藝，經3年以上貯藏，方可出廠，恒溫洞藏工藝使酒體加綿柔、醇厚、豐滿。

產地環境

佳泉

“水是酒之魂”，因此名酒必有佳泉。臨水之水清如晶、潔如玉、甘美醇和、軟硬適中、四季恒溫，是釀酒之佳品。臨水素有“七十二廉泉”之說。臨水的水資源極為豐富，臨水的住戶，家家院內都有一口井，且井井相連，其中有一口井最為壯觀，噴涌不絕，常年水位盈地尺余，甘美無比，謂之“廉泉”，千百年來一直用于臨水酒的釀造。經權威檢測部門鑒定，臨水酒的釀造用水微甜、中性、各項指標均達到或超過了國家優質礦泉水標準。

好酒必有佳泉，從現代科學角度看，水是一種很好的溶媒，對釀酒糖化速度，發酵的良差，調味的優劣，都有很大的關系，作為白酒的重要組成部分，水質還決定成品酒品質的好壞。臨水酒采用天賜佳泉，以其精湛的釀酒技藝，生產出獨具特色的兼香型白酒，是其他地方的酒廠無法比擬的。

古窖

由于老窖中的窖底與窖壁長期與酒醅接觸，從而富集了大量的釀酒有益功能菌，這些功能菌在發酵過程中為酒體帶來了豐富的酸、酯、醇、醛及雜環化合物，賦予了白酒濃郁的復合香。日積月累，窖池周邊的空氣環境中都會富集大量的功能菌，“百年老窖產好酒”的道理就在于此。安徽臨水有限公司現有窖池400余口，其中歷史遺留保存完好的老窖117條，這些老窖現可上溯至清“吳隆興”酒坊，這批窖池長3米、寬2.5米、高1.6米，窖泥呈烏黑色，香味撲鼻，經日不衰。臨水酒業20世紀50、70年代所建窖池，皆來源于這批窖泥的接種培養。這些窖池，是臨水酒業極其重要的寶貴財富。

土壤

臨水酒采用當地獨特的黃粘土筑窖和培養窖泥，該土弱酸性，粘性強，富含磷、鐵、鎳、鈷、鋅等多種礦物質，非常有益于釀酒微生物的繁殖、生長。科學研究證實，這些微量元素對人體有一定的保健作用。

氣候

臨水鎮地理環境獨特，南依古壁山，西臨泉河、史河，北傍淮河，南接沙彎，順河風長年不斷，正是這樣三面環水、一面靠山的獨特地理環境造就了臨水獨特的氣候條件，空氣濕潤多霧，十分有利于發酵和釀酒。氣候溫和，雨量充沛，光照充足，雨熱同季，無霜期較長，四季分明。

歷史淵源

霍邱，古稱蓼城，酒文化源遠流長，在霍邱方言里，“霍邱”與“喝酒”諧音，因此外界又戲稱霍邱縣為“喝酒縣”，而霍邱縣臨水鎮的臨水酒就是霍邱酒文化對外的一張名片。

臨水酒是漢族傳統名酒。產自有千年酒鄉之稱的霍邱臨水古鎮。臨水地區釀酒始于唐、顯于明、興于清，一直揚名至今。

始于唐

據唐史記載，唐王李世民專派開國大將尉遲敬德到臨水縣做監察使，并動用大量資金把圓覺寺的殿宇佛像全面整修。尉遲敬德平時嗜酒如命，到臨水后，發現此地水資源豐富，且甘甜爽口是釀酒的天然資源。所以在他任職期間極力興辦糟坊。尉遲敬德在他的札記中有這樣的一段敘述：“余嘗舍力釀酒，所出之酒味甘、性平、多飲不暈，余甚好之。”據說，尉遲敬德把整修圓覺寺的專修資金抽去大半，大興酒坊，據《霍邱縣志》記載：唐貞觀年間，臨水就有“酒坊數十處，居民愈千戶”。后來在他離開臨水回京城長安時，唯依戀者莫過于此酒，他盡力攜帶數百壇臨水美酒。深知太宗嗜好的尉遲公為免皇上追究他挪用圓覺寺專款的責任，便專選幾壇好酒敬獻太宗。太宗開壇后，頓感酒香撲鼻，沁人心脾，不禁大喜，非但沒有追究尉遲公的責任，反大加賞賜，官升二品，此后臨水酒便作為貢酒歲歲進貢。

顯于明

相傳明太祖朱元璋少時流浪淮西一帶，替人放牛。一次中暑垂危荒野，被一位名叫玉潔的村姑汲廉泉水相救。后來朱元璋當了皇帝，派欽差到臨水尋找救命恩人，村姑玉潔不知去向，遂賜廉泉為“救駕泉”。朱元璋飲酒思源，便取玉潔、廉泉首尾二字，賜名臨水酒為“玉泉”。太祖命人連夜趕制“聞香下馬，知味停車”石碑送至臨水糟坊。從此臨水酒譽滿京城、聞名遐邇。明洪武二年（1369年），朱元璋在朝廷大宴群臣，特詔臨水酒為皇家貢酒。

盛于清

清代，臨水酒達到鼎盛時期，臨水大曲以名酒行銷蚌埠、天津、上海、南京等大江南北。臨水清末秀才寫的一副對聯：“酒氣沖天飛鳥聞香變成風，糟粕落地游魚得味化為龍”便是對臨水酒的贊譽。

揚名于當代

新中國成立后，霍邱縣對發展臨水酒文化非常重視，于1949年在接收私人（吳隆興）酒坊的基礎上成立了“國營安徽省臨水酒廠”。

1954年，一場大水使新建的臨水酒廠毀于一旦，一大批技藝精湛的釀酒技師被省輕工廳分別調到古井、口子、明光等酒廠，大大加強了這幾個廠家的技術力量。

1962年，霍邱縣重新組建了“國營霍邱縣臨水酒廠”，并在1974、1985年兩次擴建，后更名為“安徽省霍邱縣中華玉泉酒廠”，臨水酒的規模日益擴大，營銷額不斷提高，市場份額覆蓋全國22個省、市。

2004年元月，臨水酒改制成功。

生產情況

2012年，臨水酒躍升為安徽白酒單品銷量前十名。

2013年，臨水酒擁有2萬余平方白酒洞藏基地，總貯酒量超過2萬噸，總價值逾5億元。

2016年，臨水酒共有銷售網點160家，直營店2家。

臨水酒加盟怎么樣？0經驗即開店,立體式全方位打造暴利品牌

品牌優勢：

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督導優勢：

定期、不定期的監督與指導，使各銷售網點能夠嚴格按照總部的統一標準和規范開展經營活動，保證出品質量才能保證銷售額的穩定和攀升。

管理優勢：

緊密型的合作關系和運營管理體系使“陳揚蟹黃湯包”無論直營店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規范地運行。

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7、臨水酒專門設立品牌部門協助開業和營銷指導，提高競爭能力。

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臨水酒加盟條件：

1.認同臨水酒文化和經營理念

2.擁有當地豐富資源及創業精神

3.有足夠可支配資金，有較強承受能力，對投資回報有合理期望

4.理解餐飲行業的運作模式，有足夠時間參與經營

5.有餐飲及零售行業經驗者優先，無不良的信用記錄6.必須具備事宜的經營場所，大型社區沿街商鋪、及商業綜合體、人流密集區

臨水酒加盟流程：

咨詢

電話、網上溝通，索取加盟資料

一站式考察

實地考察，對公司，工廠，門店詳細了解，并且品嘗產品

確認項目

簽定正式加盟合同，交納相關費用

協助選址

參加選址培訓，總部協助商圈調查、評估，測評

開業籌劃

店面設計裝修，訂購門店設備

試營業

提供開業指導、跟蹤經營狀況、提供合理化建議，根據試營業情況及時對門店運營進行規范和調整

正式開業

總部后期持續不斷的經營指導和服務跟蹤