妙脆角加盟

妙脆角加盟品牌介紹

妙脆角，英文名為Bugles，屬于三維立體膨化食品。三維立體膨化食品是2000年以來在國內面世的一種全新的膨化食品。按所使用的原料不同又可分為馬鈴薯三維立體膨化食品和谷物三維立體膨化食品，尤其是谷物三維立體膨化食品還以成本低廉而更具市場優勢。三維立體膨化食品的外觀不循窠臼，一改傳統膨化食品扁平且缺乏變化的單一模樣，采用全新的生產工藝，使生產出的產品外形變化多樣、立體感強，并且組織細膩、口感酥脆.

妙脆角，屬于三維立體膨化食品。

膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工、成型后而制成。

膨化食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是二十世紀六十年代國際上發展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化設備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。因此，獨具一格地形成了食品的一大類。

品種分類

由于用途和設備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機，以玉米和薯類為原料生產小食品;二是用擠壓式膨化機，以植物蛋白為原料生產組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為原料，經膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

生產原理

當把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進行，糧粒中的水分呈過熱狀態，糧粒本身變得柔軟，當到達一定高壓而啟開膨化器蓋時，高壓迅速變成常壓，這時糧粒內呈過熱狀態的水分便一下子在瞬間汽化而發生強烈爆炸，水分子可膨脹約2000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態，而且也拉斷了糧粒內在的分子結構，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質減少了，水溶性物質增多了。

相關標準

GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品(2015-5-24實施)。

本標準代替GB17401—2003《膨化食品衛生標準》和GB/T22699—2008《膨化食品》中的部分指標，GB/T22699—2008《膨化食品》中涉及到本標準的指標以本標準為準。

生產工藝

主要原料

妙脆角制作所需要的原料主要有：玉米淀粉、大米淀粉、馬鈴薯淀粉。

工藝流程

妙脆角的工藝流程為：配料、混料→預處理→擠壓→冷卻→復合成型→烘干→油炸→調味、包裝。

工藝分析

配料、混料

該工序是將干物料混合均勻與水調和達到預濕潤的效果，為淀粉的水合作用提供一些時間。這個過程對最后產品的成型效果有較大的影響。一般混合后的物料含水量在28%～35%，由混料機完成。

預處理

預處理后的原料經過螺旋擠出使之達到90%～100%的熟化，物料是塑性熔融狀，并且不留任何殘留應力，為下道擠壓成型工序做準備。本工序由特殊螺旋設計，有效的恒溫調節機構來控制，一般設定溫度為100～120℃，中壓在2～3個大氣壓。

擠壓

這是該工藝的關鍵工序，經過熟化的物料自動進入低剪切擠壓螺桿，溫度控制在70～80℃。經過特殊的模具，擠壓出寬200mm、厚0.8～1mm的大片，大片為半透明狀，韌性好。其厚度直接影響到復合的成型和烘干的時間，所以模具中一定裝有調節壓力平衡的裝置來控制出料均勻。

冷卻

擠壓過的大片必須經過8～12m的冷卻長度，有效的保證復合機在產品成型時的脫模，為節省占地面積，可把冷卻裝置設計成上下循環牽引來保證最少10m的冷卻長度。

復合成型

該工序由三組程序來完成。第一步為壓花：由兩組壓花輥來操作，使片狀物料表面呈網狀并起到牽引的作用。動物形狀或其他不需要表面網狀的片狀物料可更換為平輥使其只具有牽引作用。第二步為復合：壓花后的兩片經過導向重疊進入復合輥，復合后的成品隨輸送帶進入烘干，多余物料進入第三步回收裝置，由一組專往擠壓機返回的輸送帶來完成，使其重新進入擠壓工序，保證生產不間斷。

烘干

擠出的妙脆角坯料水分處于20%～30%之間，而下道工序之前要求坯料的水分含量為12%，由于這些坯料此時已形成密實的結構，不可迅速烘干，這就要求在低于前面工序溫度(通常為60℃)的條件下，采用較長的時間來進行烘干，以保持產品形狀的穩定。另外，為使復合后的妙脆角坯料不致互相粘連，最好裝有微振動裝置使產品烘干后能互相獨立。

油炸

烘干后的妙脆角坯料進入油炸鍋以完成蒸煮和去除水分，使產品最終水分達到2%～3%。妙脆角坯料因本身水分迅速蒸發而膨脹2～3倍，并呈立體狀使其造型栩栩如生。然后再進行甩油去除油膩感而進入最后一道工序。

調味、包裝

該工序可根據消費者的口感來進行妙脆角產品表面噴涂粉狀調味料，用自動滾筒調味機和噴粉機或用調味機來完成即可。

妙脆角加盟優勢：致富好項目,立體式全方位打造暴利品牌

1、無需廚房：美食加盟的所有食材僅需小小配膳區操作處理，上桌完成加熱成餐，無需專門廚房，節省營業面積，節省成本擴大收入。

2、無需大廚：妙脆角加盟的技術規范，從食材配比，調制計算時間，僅3-5天培訓即可上崗操作，1-2人即可操作，無需專門聘請大廚。

3、快速出餐：美食加盟制作工藝簡單，一般只要幾分鐘便可制作出香噴噴的餐飲美食，食客紛紛點贊，這個餐飲相當地道。

4、易采購：通過批量配料，食材改良，技術更新來降低食材成本，最大讓利妙脆角加盟商。

妙脆角加盟費分析：好品牌,即可創業當老板

對于大多的投資創業者而言很多人都知道妙脆角品牌是一個品牌好、前景好、有特色、有利潤的投資創業項目，品牌引領行業的新風潮。投資容易，輕松運營一家品牌店，想快速致富的投資創業者，不容錯過。

這是一個低門檻的創業項目，經營無需經驗，小白也可創業，妙脆角總部可以為加盟商輸送各種物資，不僅能夠保障產品的新鮮程度，還能減少中間的物流費用，降低投資成本。

從上述的內容可得出結論，加盟妙脆角成本低，而且在同行業中，有著十足的競爭優勢，才得以讓品牌發展至今，依然火爆如初。所以看好項目的朋友們，一定要把目光放得長遠些，短暫的投資將會贏取更高的收益，這筆買賣到底劃不劃算，大家心中一目了然吧!

妙脆角加盟利潤怎么樣？生意好,創業好品牌

妙脆角品牌支持優勢多，多年來妙脆角公司始終站在時代的前端，立足市場需求，加大創新力度，具有極強的市場競爭能力，穩定的市場需求使得利潤更加平穩。說到這，下面來了解下。

妙脆角是創業的優質選擇，連鎖加盟一直在不斷創新，以滿足顧客持續變化的需求。該項目用肯定性的優勢站穩市場，成為人人看好的投資佳選。這樣的不容錯過，該項目加盟一次，創富一生。

不說別的，妙脆角品牌對妙脆角加盟商周到的售后服務，就給了妙脆角創業者足夠的信心加盟其中。大家在加盟妙脆角時，可以對這兩者進行比較，選擇更適合自己的，然后大膽投資，收獲效益!

妙脆角加盟支持：保障多成功創業,全面幫扶

1、妙脆角總部向加盟方提供員工招聘流程、培訓幫助、崗位設置、員工手冊等一系列人力資源要素支持。

2、妙脆角總部為加盟方提供新員工(含管理人員、特許經營者必須參加)在妙脆角總部所在地進行培訓與實習機會但往返交通費、食宿費、受訓人員工資、福利、人身安全等由加盟方承擔。

3、加盟方若有人力資源的要求(管理人員、技術人員、服務人員等)由加盟方提出書面申請，經妙脆角總部同意，根據妙脆角總部情況適時安排，給予相應的支持并收取相關費用。

4、開業后，妙脆角總部將定期或不定期舉辦在職培訓。營運督導部將定期對各加盟店進行巡回檢查，需整改的，妙脆角總部將下達整改通知書或整改意見、措施，幫助加盟商走上正軌。

5、為維護形象識別、經營風格、文化體現等方面的一致性，以及減輕加盟商摸著石頭過河而浪費資源，店面設計原則上由妙脆角總部設計機構統一設計，裝修施工加盟方可以自主選擇，您也可以選擇與妙脆角總部形成戰略合作的裝修公司合作。

妙脆角加盟條件

1、創業者要成年，沒有犯罪記錄，能夠獨立承擔民事責任。

2、有理性的投資心態，立足于長期發展。

3、對于妙脆角公司總部的品牌有一定的認知，愿意全身心投入到餐飲行業。

4、加盟妙脆角，需要具備一定的經濟實力，滿足前后資金投資要求。

5、有經營店面、投資所需的自主經營能力。

6、能夠遵守公司的保密協議，不向競爭對手透露公司詳細情況。

妙脆角加盟流程

1、詳細咨詢：可在網站留言也可撥打妙脆角總部電話向市場部咨詢加盟事宜。

2、項目考察：投資者前往妙脆角總部進行實地的考察，了解妙脆角產品信息。

3、投資申請：投資者向妙脆角總部提交并等待回復。

4、簽署加盟協議：擁有加盟資格后，可正式與妙脆角簽訂區域加盟合同并支付相關費用。

5、選擇門店：總部協助加盟商進行門店選址參考和規劃。

6、加盟店裝修：妙脆角為加盟店提供整體設計裝修方案，加盟商進行裝修。

7、總部培訓：根據開業計劃，提前選送人員到總部直營店接受產品經營銷售、店面管理等全方面的店面實務培訓。

8、開業計劃：領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位準備開業。

9、營業開始：按照既定流程，舉行開業儀式，加盟店正式開業。