大泉源酒加盟

大泉源酒加盟品牌介紹

大泉源酒，吉林省通化縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。大泉源酒因產(chǎn)于通化縣大泉源鄉(xiāng)而得名，釀造歷史始于明末清初在這里設(shè)立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。

大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝，使酒的品質(zhì)優(yōu)異。先后榮獲“關(guān)東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎”、“巴黎國際博覽會特別金獎”、“吉林名牌”、“吉林省行業(yè)名酒”、“中國歷史文化名酒”等多項殊榮。

產(chǎn)地環(huán)境

大泉源鄉(xiāng)地勢呈北高南低趨勢，南部平地較多，是鄉(xiāng)內(nèi)主要產(chǎn)糧區(qū)和經(jīng)濟作物種植區(qū)。崗山嶺山脈呈南北走向貫穿全境，最高處海拔1347米，北部馬圈嶺海拔904.8米，南部江口村海拔288米。境內(nèi)主要有兩條河流，一條為頭道溝河，發(fā)源于崗山嶺，流向由北向南，全長30.11千米，一條為二道溝河，發(fā)源于馬圈嶺，流向由北向南，全長32.33千米，這里山青水秀，氣候溫暖，濕潤，適合各種釀酒微生物的生長、繁殖，長年累月，形成了獨特的微生物群。

白酒感官香氣特點的形成，主要是微生物種類的不同，數(shù)量的不同，參與發(fā)酵后的代謝產(chǎn)物種類數(shù)量的不同而形成了白酒感官的差異性，這種差異性是不可復制，不可替代的，大泉源的釀酒微生物種群的特殊結(jié)構(gòu)決定了大泉源酒的特殊風格。

白酒的感官特點與原料和工藝有關(guān)，大泉源酒選用本地及白城地區(qū)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高粱和古井礦泉水釀造，木制酒海貯藏，對產(chǎn)品特點的形成有一定的作用。大泉源酒的工藝采用“清蒸混入續(xù)渣法”，有別于清香型工藝的“清蒸清入二次清的清渣法”，對產(chǎn)品特點也有一定的影響。

歷史淵源

大泉源酒起源于明末清初，清太祖努爾哈赤欽定大泉源燒鍋為御用燒鍋，并將大泉源酒全部征調(diào)給清軍作戰(zhàn)飲用。清康熙、乾隆、嘉慶、道光四位皇帝十次東巡祭祖，皆征調(diào)大泉源酒御用，清光緒十年(1884年)，御用燒鍋被擴建成寶泉涌酒坊。

民國時期，東北王張作霖任東三省巡閱使期間，曾造訪寶泉涌酒坊，他令通化縣每年給督軍府送大泉源酒500壇，因此，大泉源酒又有“關(guān)東王酒”之稱。

抗日戰(zhàn)爭時期，大泉源酒多次無償提供給抗聯(lián)將士御寒殺敵。民國三十四年(1945年)日本投降后，人民解放軍黃河隊伍接管了酒坊。

建國后，成立地方國營通化縣大泉源酒廠，也是通化縣歷史上第一戶國營企業(yè)，以后不斷發(fā)展壯大，于2004年7月轉(zhuǎn)制為民營企業(yè)。鄧小平、江澤民等黨和國家領(lǐng)導人到通化視察工作，都品嘗過大泉源酒，并給予高度評價。

2007年4月，吉林省考古專家對大泉源釀酒遺址進行了考古發(fā)掘，通過發(fā)掘發(fā)現(xiàn)了歷史遺留下來的古井、古發(fā)酵窖池、古甑鍋灶臺、并且在庫房內(nèi)還有大量保存完好，還在使用的古代遺留下來的木制“酒海”貯酒容器，通過這四大遺跡，證明了大泉源酒的歷史源遠流長。

生產(chǎn)情況

20世紀90年代中期，大泉源酒年銷售額曾一度成為吉林省白酒行業(yè)最大的企業(yè)。

2004年，大泉源酒廠因體制、經(jīng)營等多方面因素逐漸沒落，陷入欠稅狀態(tài)，改制民營。

2012年，大泉源酒納稅超千萬。

地域保護范圍

大泉源酒地理標志產(chǎn)品保護范圍為吉林省通化縣大泉源鄉(xiāng)、快大茂鎮(zhèn)、四棚鄉(xiāng)、英額布鎮(zhèn)、三棵榆樹鎮(zhèn)、富江鄉(xiāng)、光華鎮(zhèn)、江甸鎮(zhèn)、興林鎮(zhèn)、果松鎮(zhèn)、東來鄉(xiāng)、石湖鎮(zhèn)、金斗鄉(xiāng)、大安鎮(zhèn)、二密鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

質(zhì)量技術(shù)要求

(一)原料。

1. 高粱：采用符合國家標準規(guī)定的優(yōu)質(zhì)紅高粱。

2. 小麥：采用符合國家標準規(guī)定的優(yōu)質(zhì)小麥。

3. 釀造用水：采用大泉源鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域符合國家標準規(guī)定的含氡、鍶、偏硅酸的重碳酸鈣鎂型礦泉水。

(二)制曲工藝。

釀造使用中溫大曲作為糖化發(fā)酵劑。以小麥為原料，粉碎細度：通過20目篩孔細粉占30%。曲料加水拌均勻，水份控制在36%至38%。踩曲，曲塊33×20×5(厘米)。入房培養(yǎng)頂火溫度46℃，整個培養(yǎng)過程30天，水份15%以下，糖化力400以上。成品曲入庫貯存3個月以上方可投入使用。

(三)釀酒工藝。

1. 以紅高粱為原料，按清蒸混入續(xù)渣法生產(chǎn)操作。

2. 配料：高粱面、稻皮、糖化酶、大曲、多菌種生香酵母(液態(tài))、礦泉水。糧醅比1：4(醅)。

3. 技術(shù)要點：

(1)入窖溫度：春秋季16℃至18℃，冬季17℃至19℃，夏季18℃至20℃。

(2)入窖淀粉：春季季16%至18%，冬季18%至20%，夏季15%至16%。

(3)入窖酸度：春秋季0.8至1.0，冬季0.7至0.9，夏季0.8至1.5。

(4)入窖水份：春秋季56%至58%，冬季56%至57%，夏季56%至57%。

(5)合理配料，適溫入窖，定期蒸燒。

(6)操作原則要穩(wěn)、準、快、細、凈裝鍋要輕、松、勻、薄、準、平。

(7)蒸料要求熟而不粘，內(nèi)無生心。

(8)蒸餾要求，緩火蒸餾，大氣追尾，接酒要求掐頭去尾，平均不低于62度。

(9)發(fā)酵要求：水泥窖池，發(fā)酵期30天。

(10)貯存要求：用木制酒海(豬血、桑皮紙內(nèi)封)貯存。貯存期3年以上。入庫原酒62度至65度。

(11)釀造工藝流程：

高粱粉碎→加水稻皮→糊化→冷卻→加水、糖化酶、大曲、生香酵母→入窖發(fā)酵→出窖→蒸餾→扔 糟

(四)質(zhì)量特色。

1. 感官特色：(1)色：無色或微黃、透明。(2)香：清香略帶陳香、焦香、糟香。(3)味：錦甜、柔和、尾凈。(4)格：清香、秀雅。

專用標志使用

大泉源酒地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向吉林省通化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。大泉源酒的法定檢測機構(gòu)由吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

大泉源酒加盟優(yōu)勢：穩(wěn)定大品牌,總部經(jīng)營多年

1、品牌優(yōu)勢：

大泉源酒公司打造了一個成功的品牌推廣與形象平臺，通過互聯(lián)網(wǎng)、電視、報紙等傳播方式在百姓中形成的耳熟能詳?shù)钠放破髽I(yè)。

2、市場優(yōu)勢：

從市場調(diào)研、店面選址裝修到開業(yè)運營指導、后續(xù)服務(wù)，大泉源酒全程為加盟商提供超的配套服務(wù)策略、穩(wěn)健的指導培訓，保障加盟商的經(jīng)營快速開展以及的時效性。

3、投資優(yōu)勢：

大泉源酒加盟專為中小投資者量身定制，針對營業(yè)面積和投資額度小的投資者，降低投資風險!

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：

大泉源酒店加盟總部根據(jù)市場需求的變化，會不斷對產(chǎn)品進行改良和調(diào)整，研發(fā)新品及滿足顧客的需求，以保證大泉源酒店的產(chǎn)品具有強大的競爭力。

5、營銷優(yōu)勢：

節(jié)假日及特殊假日總部還提供豐富多樣的促銷活動及方案,具有經(jīng)驗的專業(yè)市場營運人員協(xié)助加盟商對當?shù)厥袌鲎鰷蚀_調(diào)研,定位準確,抓住主流消費群,從而走向成功盈利；

6、培訓優(yōu)勢：

免費提供專利技術(shù)的培訓和運營管理輔導開店前，或有店內(nèi)選擇骨干人員來總部進修，總部幫忙指導教育以后，一旦順利畢業(yè)就可以頒發(fā)畢業(yè)證書，成功開業(yè)以后，總部會對各個學科的老師以及行政人員來進行輔導，幫助大家盡快適應(yīng)崗位。

7、服務(wù)優(yōu)勢：

從咨詢到開店，不同環(huán)節(jié)不同專業(yè)人士，大泉源酒所有部門為您提供各階段專業(yè)服務(wù)。

8、技術(shù)優(yōu)勢：

大泉源酒總部擁有專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團隊，根據(jù)市場的變化不變開發(fā)新產(chǎn)品。研發(fā)團隊潛心研究，將產(chǎn)品精簡壓縮，由大泉源酒總部研發(fā)中心統(tǒng)一安排物流配送。多種店型可供挑選，人員限制、資金問題等等，任何情況下，創(chuàng)業(yè)者都能在大泉源酒找到適合的開店類型。

大泉源酒加盟費需要多少錢？致富門檻低,快速創(chuàng)富

隨著社會的進步，該行業(yè)只會越來越廣闊。所以，現(xiàn)在選擇大泉源酒這樣的金牌項目進行加盟再好不過。正是因為市場有這樣的需求，這樣優(yōu)質(zhì)的項目，很多人想要投資。

不同品牌，它的加盟費是不一樣的。像一些知名度比較大的品牌，它的加盟費一般是比較高一些。而一些規(guī)模知名度不是那么大的品牌，加盟費會少一些，比如大泉源酒，是一個主要針對中小投資者的創(chuàng)業(yè)品牌。大泉源酒的加盟費用在10-20萬元左右。雖然加盟費不高，但是，大泉源酒的質(zhì)量還是比較有保證的，經(jīng)過多年的發(fā)展，在市場當中已經(jīng)擁有較好的口碑。

關(guān)于大泉源酒，今天就為大家介紹到這里了。對于想加盟的創(chuàng)業(yè)者朋友們，也一定不要錯過這個創(chuàng)業(yè)好項目，如想咨詢品牌的更多信息，可主動與我們屏幕下方的客服人員進行聯(lián)系，您會對品牌有更加深入的了解。

大泉源酒加盟保障：總部提供多重加盟支持,標準流程短期上手

1、品牌形象：

總部有規(guī)劃部為加盟店提供店面效果設(shè)計，根據(jù)加盟店實體店面情況進行合理的店面裝修設(shè)計，并提供全過程跟蹤、現(xiàn)場驗收，現(xiàn)場裝修等服務(wù)為加盟商的裝修工作。

2、整店輸出：

大泉源酒總部提供全套的經(jīng)營模式、營銷策略、技術(shù)服務(wù)、完善的行業(yè)培訓、及全套相關(guān)的營運管理手冊。

3、物流配送：

總部有專門的產(chǎn)品配送中心，所有的原料和設(shè)備直接供貨，無中間環(huán)節(jié)，確保價格最低。同時，大量集中采購，必然保證運營成本最低，保證投資商的利潤空間。

4、媒體廣告：

提供廣告發(fā)布樣牌、企業(yè)宣傳畫冊、店堂所需視覺系統(tǒng)提供開業(yè)招貼畫、店內(nèi)POP懸掛吊旗樣牌。

5、市場運營：

公司設(shè)立運營管理中心門，配備區(qū)域經(jīng)理和開業(yè)督導等，定期下店到各區(qū)域指導并協(xié)助客戶改善銷售策略，提供了系統(tǒng)專業(yè)的運營指導，充分的保證了合作店面有效運營。

6、培訓支持：

總部協(xié)助進行營運前準備，技術(shù)培訓，免費提供《店面營業(yè)員服務(wù)規(guī)范》、《連鎖經(jīng)營運營操作手冊》等文件資料。

7、選址裝修：

統(tǒng)一裝修形象，總部提供店鋪裝修平面圖、效果圖、等詳細資料。

8、開業(yè)指導：

總部免費提供細致的商圈評估、開業(yè)宣傳策劃、技術(shù)流程、合理采購原材料、衛(wèi)生標準等，高級培訓技術(shù)人員為加盟商提供專業(yè)培訓，從員工招聘到經(jīng)營方法再到店面經(jīng)營技能，注重實際操作，并借助理論的結(jié)合，可以迅速提高店面管理能力。

9、活動策劃：

為大泉源酒加盟商提供全套管理，技術(shù)操作等手冊，提供各種疑難的咨詢和解決，任何問題總部負責，使加盟者即使遇到問題也能迎刃而解，無后顧之憂，輕松開店。

10、區(qū)域保護：

指定區(qū)域的優(yōu)先品牌經(jīng)營權(quán)，穩(wěn)步成長后的代理權(quán)益，超值的品牌效應(yīng)和長遠的發(fā)展保障，互惠共贏;

大泉源酒加盟條件

1、具有合法資格的法人，自然人或其他組織；

2、加盟商須是有良好的商業(yè)信譽和商業(yè)道德，有較強的服務(wù)意識。

3、大泉源酒加盟商具有一定的資金實力，保證后期運營需要；

4、必須具有做品牌的長遠眼光并有良好資信和實際市場操作和投資能力及風險意識。

5、大泉源酒加盟商有固定的經(jīng)營場所和較完善的營業(yè)設(shè)施。

6、意向者需有責任感和吃苦耐勞的精神，有長遠合作的打算。

7、投資者服從大泉源酒總部的管理，愿意和大泉源酒總部共同發(fā)展。

8、具有良好的商業(yè)信譽和商業(yè)素質(zhì)。

大泉源酒加盟流程

1、了解信息：

點擊留言，與客服專員做出加盟洽談。

2、項目考察:

調(diào)查當?shù)厥袌觯私饧用说目尚行裕袟l件的受許人可以到總部去實地考察。

3、加盟申請：

有意者填寫加盟申請表遞交給公司，經(jīng)總部審核給予明確答復。

4、簽訂合同:

大泉源酒加盟商與總部簽訂合同，客戶繳納保證金。

5、店址選擇：

合同簽訂好后，加盟商就需要著手準備門店事宜，首要的就是要為門店選擇一個相對有利的店址，為后期的運營打下良好的基礎(chǔ)。

6、裝修設(shè)計：

投資商按照大泉源酒總部提供的統(tǒng)一設(shè)計方案進行裝修，提前一周時間通知總部發(fā)貨。

7、加盟培訓：

接受總部的專業(yè)技術(shù)培訓，包括理論指導與實踐操作，考核合格后畢業(yè)開店。

8、新店開業(yè)：

開業(yè)籌備，包括店面設(shè)計裝修、員工招聘、人員培訓、產(chǎn)品物流配送等等。