爆肚馮加盟

爆肚馮加盟品牌介紹

爆肚馮是北京著名小吃開創(chuàng)于清光緒年間，是百年老字號了，如今第三代、第四代馮氏傳人已將“爆肚馮”發(fā)揚光大，分店很多，吃的人也絡繹不絕。爆肚馮為挖掘北京老字號小吃作出了貢獻，使門框胡同羊頭馬以及戶街老月盛齋恢復了祖業(yè)。

品牌由來

清光緒年間“爆肚馮”由山東陵縣人馮立山創(chuàng)業(yè)于北京后門巧經(jīng)營爆肚。清光緒末年由第二代傳人馮金河(1888年生)繼續(xù)經(jīng)營爆肚。在經(jīng)營中潛心鉆研、精心制作，使爆肚味道濃厚，深受宮內(nèi)畫匠、太監(jiān)以及旗人的偏愛。后經(jīng)宮內(nèi)當差的太監(jiān)推薦，爆肚馮成了清宮御膳房專用肚子的特供點，及至清帝遜位，清宮的專供也漸漸取消了。為了維持生意，馮金河便遷至前門外廊房二條與爆肉馬、燙而餃馬等五家組成了一個小吃店。被當時各界譽為小六國飯店的美稱。

1937年事變后成為北京著名的門框胡同小吃攤?cè)褐械闹匾朗场５谌鷤魅笋T廣聚自幼跟著父親學習繼承傳統(tǒng)制作方法，而且對原料的精選細微上下功夫，尤其在佐料的配制上細心鉆研、大膽創(chuàng)新，使其爆肚的色、香、味俱佳。曾受到各界顧客的好評。

1935年在門框胡同北段路東開設了爆肚馮飯館，因1937年事變的影響關閉，從而在門框胡同南段與豆腐腦白、年糕楊、廚子楊、爆肚楊、豌豆黃宛、年糕王、復順齋醬牛肉老店、奶酪魏等形成了門框胡同小吃街。康家的老豆腐、包子楊的包子、祥瑞號的褡褳火燒、德興齋的燒羊肉以及羊頭馬的羊頭肉，皆為門框胡同的名吃，并吸引了各界人士的品嘗，如文人墨客的魯迅、巴金、丁玲等;影視界的韓蘭根、陳燕燕、白楊等;戲曲界的金少山、裘盛戎、荀慧生、尚小云、李萬春、譚富英等皆是門框胡同常客。從1937年—1957年是門框胡同最風光的時代，由于合作化合營與合營運動的來臨，爆肚馮與爆肚楊合進門框胡同的同羲館飯館，其它攤合進大柵欄西口的國營茶館，因此便結(jié)束了門框胡同小吃的命運。合營時馮廣聚之妻劉鳳文進入同羲館，做為資方代表繼續(xù)負責爆肚、涮肉這一攤工作一直干到八五年退休。由于合營后的同羲館由這些合營過來的傳人繼續(xù)負責各種小吃的制作，繼續(xù)贏得電影界、梨園界、曲藝界、文人墨客的偏愛。成為他們品嘗真正北京風味小吃的重要場所。

食品種類

“爆肚馮”的爆肚分羊肚、牛肚兩種，羊肚又分葫蘆、食信、肚板、肚芯、肚仁、肚領、散丹、蘑菇、蘑菇頭九個部位;牛肚則只有肚仁、百葉、百葉尖、厚頭。另外還有“羊三樣”、“羊四樣”，是幾個不同部位的組合拼盤。很多南方人吃不慣這些，嫌膻味兒太重，可是北方人、北京人就好這口兒。

制作方法

爆肚兒的做法有三種：油爆、芫爆和湯爆。在過去老北京，油爆和芫爆只有在飯館里才吃得著，街頭小攤兒也就是用白水爆一下。爆肚兒之所以稱為“爆”，就是因其速度快。具體做法就是把牛羊肚子切成橫絲，放入滾燙的水中焯一下。而功夫就在這一焯再一撈上，因為肚兒分肚仁兒、肚領兒、散丹、蘑菇頭等各個部位，火候要求也各不相同。時間短了肚兒生，時間長了肚兒老，火候合適，肚兒吃起來又脆又嫩又筋道，越嚼越有味兒;尤其是牛肚仁，水分多，極嫩，微脆，我個人比較愛吃;還有蘑菇頭，要六七只羊才得這么一盤，鮮美滑潤;食信是羊的食管，怎么嚼也嚼不爛，最后只能整吞整咽。吃爆肚兒啊，我建議您來個芝麻火燒，或者二量白酒，最搭配了。

“爆肚馮”的調(diào)料有芝麻醬、醬油、醋、香菜末、少許蔥花、幾樣香料，看似簡單，卻好吃，其實人家是放了十三種密制調(diào)料在里面呢。說得我自己都流口水了，趕緊出發(fā)去“爆肚馮”要一份特制爆肚兒，沾著濃濃的調(diào)料，品一番老北京的風味。

水爆各色羊肚為老店一絕。“水爆”為烹飪中的爆法之一，爆肚又是水爆牛羊肚的總稱。其中爆牛肚有四種：肚仁、厚頭、百葉、百葉尖;爆羊肚有九種：肚仁、散丹、肚領、蘑菇頭、肚絲、肚板、食信、蘑菇、葫蘆。據(jù)目前爆肚馮第三代傳人馮國明介紹，由于當時“在旗”的許多“貝勒爺”都曾在爆肚馮處吃過爆肚。各位的口味不一樣，喜好爆的“部位”也不盡相同，所以逐漸形成了十三種不同品種的爆肚。爆肚的功夫除了原料新鮮外，全在一個“爆”字上。水要量大、滾開，火力要極旺。材料入湯，三幾秒鐘便熟。像肚散丹5秒鐘、肚板7秒鐘，肚葫蘆、肚領、肚蘑菇8秒鐘……如果爆過了火就會老硬。吃爆肚還需蘸作料，作料用醬油、米醋、芝麻醬、香油、豆腐乳、蝦油等配成，還要加蔥花、香菜、蒜汁和辣椒油。吃爆肚時一般一口只夾一塊，要抹著碗底托著香菜蔥蘸起調(diào)料入口。同時吃爆肚要講究“齒感”，如果鄰座的人聽聲音以為您在嚼一塊嫩黃瓜，那不用問了您已經(jīng)是一位吃爆肚的老行家了。

爆肚馮加盟怎么樣？上門協(xié)助開店,生財有道好項目

1、品牌優(yōu)勢：

多年的品牌歷程在消費者心中形成了良好的認知度，市場口碑好。

2、市場優(yōu)勢：

無論是繁華地段，還是社區(qū)小巷，爆肚馮都可輕松聚攏周邊市場!

3、投資優(yōu)勢：

爆肚馮的設備加盟少，裝修費用小，人員成本低;店面?zhèn)湄浐唵危杀緲O低，店面容易操控。收益超乎想象，迅速回收資金并實現(xiàn)。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：

爆肚馮成立了一支專業(yè)的技術研發(fā)團隊，不斷地對產(chǎn)品進行升級換代。其次，憑借雄厚的實力，總部與優(yōu)尼可等食品研究所保持穩(wěn)定的合作伙伴關系，有著強大的產(chǎn)品研發(fā)能力。

5、營銷優(yōu)勢：

與權(quán)威媒體構(gòu)建強大的電視媒體宣傳平臺，配合時尚雜志、報刊、網(wǎng)絡立體廣告投放，廣告創(chuàng)意策劃均由名牌廣告公司全程打理。

6、培訓優(yōu)勢：

總部擁有很豐富的加盟經(jīng)驗，能夠?qū)⒏鼘嵱玫闹R和技能分享給加盟商，免費為加盟店提供方方面面的培訓，提升加盟店的整體實力。

7、服務優(yōu)勢：

完善的售后服務、免費為您門頭裝修風格設計。每家在整體風格上一致外，又有著與眾不同的小特色，滿足客戶的需求外，又能很好的代表我們的風格。

8、技術優(yōu)勢：

爆肚馮擁有專業(yè)的技術團隊支持，完善的加盟流程，從店址選擇、店面設計、裝修布置、營銷管理策略、技術工藝流程、成本控制、衛(wèi)生標準、市場定位、擴張計劃、服務形式等等，不論爆肚馮加盟者有無經(jīng)驗都讓您成為真正的行家，總部將執(zhí)行統(tǒng)一技術培訓，承諾每一位爆肚馮加盟商都能全面掌握好“爆肚馮”的技術。

爆肚馮加盟費多少？創(chuàng)業(yè)無后顧之憂,輕松就可開店

爆肚馮擁有豐富的套餐，投資門檻并不高，收費非常合理，同時我們還有超值套餐任您選擇，為您帶來了多種組合的加盟方式，您可以根據(jù)自身的實際情況進行選擇。

爆肚馮品牌發(fā)展好，門檻低，備受市場肯定，品牌有一站式加盟幫扶政策，包括：品牌店選址幫扶、裝修設計指導幫扶、投資運營幫扶、運營策劃幫扶、技術教學人員培訓幫扶、物料支持幫扶、售后服務幫扶等，全方位的為投資者保駕護航。

爆肚馮加盟費用介紹到這，相信你們對爆肚馮加盟費多少已經(jīng)有了清晰的認識。這個行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)在還是比較可觀的，下定決心要加盟的小伙伴趕緊聯(lián)系吧!

爆肚馮加盟保障：總部為加盟商提供支持,總部上門扶持帶店

1、品牌形象：

提供統(tǒng)一的標識和店面形象，以強大的市場運作逐步塑造全國一體化的形象，與所有加盟商共享。

2、整店輸出：

加盟商加盟品牌后，爆肚馮總部會進行全方位的市場調(diào)研勘測，專業(yè)指導加盟店選址等一系列服務，并對加盟店提供統(tǒng)一的裝修設計方案，幫助加盟商開店使加盟商步步高升。

3、物流配送：

母公司多年行業(yè)經(jīng)驗和集團采購優(yōu)勢，將最大限度控制物料成本，使加盟商盡享無與倫比的價格折扣，不斷降低經(jīng)營成本，提高營業(yè)利潤。

4、媒體廣告：

總部提供專業(yè)廣告、宣傳品的創(chuàng)意和文案。

5、市場運營：

運營部主任帶領店鋪運營，并提供專業(yè)的市場運營管理經(jīng)驗，幫助您快速上馬。

6、培訓支持：

公司匯聚了一批高素質(zhì)、高能力、高學歷的人才，為您和您的加盟店提供專業(yè)的、系統(tǒng)的培訓。

7、選址裝修：

提供全套品牌形象，協(xié)助加盟商進行選址和評估，進行整體規(guī)劃的策劃和開業(yè)籌備，店內(nèi)整體裝修設計，并指導爆肚馮加盟商開店。

8、開業(yè)指導：

品牌形象、企業(yè)文化支持，廣告宣傳支持，促銷公關活動支持，信息系統(tǒng)的支持，營銷支持等。

9、活動策劃：

總部強大的品牌策劃推廣團隊全方面立體式的宣傳推廣，為加盟商提供強大的品牌支持。

10、區(qū)域保護：

設立了區(qū)域保護政策，堅持15公里范圍內(nèi)只設置一家加盟店的原則，營造良好經(jīng)營環(huán)境，片區(qū)內(nèi)壟斷經(jīng)營。

爆肚馮加盟條件

1、申請人須年滿18周歲以上，必須具有獨立民事責任能力人，法人或自然人。

2、爆肚馮加盟商具有較強的品牌意識和坦誠健康的合作心態(tài)。

3、爆肚馮加盟申請人具備一定經(jīng)濟實力,聘請員工協(xié)助運營。

4、有充足的經(jīng)濟基礎，對投資風險有準備。

5、有一定的商業(yè)經(jīng)驗，具備適宜的經(jīng)營場所。

6、強烈的事業(yè)心、責任感和良好的個人商業(yè)信譽。

7、認同爆肚馮的合作方式和經(jīng)營理念，服從總部機構(gòu)管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規(guī)范經(jīng)營。

8、可以全職投入爆肚馮，并完成各項經(jīng)營訓練計劃。

爆肚馮加盟流程

1、了解信息：

申請者通過電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式與那些年總部洽談相關合作事宜。

2、項目考察:

加盟商可以去爆肚馮總部進行實地考察，參觀公司規(guī)模，員工形象以及產(chǎn)品樣式等，對爆肚馮公司總部就有了進一步的了解。

3、加盟申請：

想要加盟的投資者填寫《加盟申請表》，總部對加盟者的加盟資格進行評估。

4、簽訂合同:

簽約加盟合同，交付定金。

5、店址選擇：

加盟店鋪選址前，品牌對于加盟商所在區(qū)域進行分析，考察，以便選擇較佳的開店地址。

6、裝修設計：

提供店面結(jié)構(gòu)平面圖尺寸，按總部統(tǒng)一規(guī)范和設計方案進行裝修。

7、加盟培訓：

爆肚馮公司總部會派專業(yè)的講師給予加盟商進行系統(tǒng)的培訓。

8、新店開業(yè)：

公司協(xié)助策劃、培訓、定貨、宣傳等開業(yè)籌備工作。